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所需材料：5.39.217.77$ W# S8 `5 q9 F9 @" a5 Y
海鰻 ... 1段(900公克)" B5 `9 e: a* h: t
沙拉油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. h9 ^+ M5 W0 e) g1 X3 x& d
胡椒 ... 1茶匙
" J% Z& `: \# t. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 ... 1大匙公仔箱論壇' y" b4 ^4 v8 f8 K6 f, q, j1 M Z
茼蒿菜 ... 300公克
: t' S* e3 V" ^, f: S作法步驟：公仔箱論壇) B( ?5 N: g1 N6 k6 B$ z- T
1 * 魚洗淨挖去內臟。
3 N0 L6 O s" \/ y7 W W6 i. g5.39.217.772 * 炒鍋入油，先將A料爆香。公仔箱論壇 U8 m0 _. h4 t/ @1 Z
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
* i6 V" v# j' A7 H+ o4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。公仔箱論壇! m7 Y2 X( [6 G/ J
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。; }5 o0 H) q: X2 r: ^
備註：
9 w5 l1 H$ i$ u2 Q8 j5 o公仔箱論壇1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。5.39.217.777 W2 Z6 @7 p7 t4 f
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片5.39.217.774 c# K6 K0 f: m5 e4 [
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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