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所需材料：
# r) i, `+ S2 X0 G; K公仔箱論壇海鰻 ... 1段(900公克)公仔箱論壇: u! m- ] R( F
沙拉油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) Q! Z/ ?( i1 R% J
胡椒 ... 1茶匙8 O! _7 N4 H+ @8 m2 ~# }9 q: i9 z5 K
紹興酒 ... 1大匙/ q1 R' D: y: ~/ q. E) ^% n
茼蒿菜 ... 300公克5.39.217.770 z- J. f. z7 f- ?
作法步驟：
( Q6 b7 c K4 g _ U: ]: Q ntvb now,tvbnow,bttvb1 * 魚洗淨挖去內臟。' u3 L9 v0 C% D" Y( x! Z; r$ e* U1 r
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。公仔箱論壇" n7 d) ?+ t/ _
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
& i9 m$ V6 n- W" s& |tvb now,tvbnow,bttvb4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。5.39.217.77+ p, z, I: i( l( e& q& E+ P9 t* R( W2 g
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。/ h/ e8 B/ a4 w$ R4 u9 l( B: H1 `
備註：
6 J h2 H( q3 t5.39.217.771 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。公仔箱論壇4 q6 e) k2 e; V
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片 V- A' }, E) U7 D$ P# ^2 `
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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