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用料 主料：蝦，西蘭花' M- S* {; T, G- D& O% _' S* f
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 9 t9 e8 n/ \8 |6 w: v+ ~
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) D" \7 g9 @7 H- R! o" z: Y7 e
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
/ o* o+ i& c& t8 I3 `2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
: X5 P, O( J$ a( l/ o+ P8 O3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
- k. f6 }$ A6 [公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
- S7 |8 `" E/ O- h+ v' W' m; d$ L公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
5 N/ B! V8 Q( J/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。5.39.217.775 n( [8 R0 N$ ?& U2 f8 f x
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) Y7 q0 Z) p' }' P8 P
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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