' v$ j i& z' }" L5 M% b6 F鮮香" }* B0 ^3 k! w D) A
% N# z/ B& l% W0 A+ ?% [: u; e3 N3 p4 h5.39.217.77用料 主料：蝦，西蘭花
2 I, I# \$ A7 I公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 " ^3 Z/ l+ q4 `8 w1 W2 t0 m
做法
& w8 Y, j5 y; N5.39.217.771、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
7 F7 v8 N% O6 r8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
9 ^1 ]0 \; ?! m9 \3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
& p- Z. D, a( T& b; l. ]5 r4、蔥姜切絲，蒜切片。
- L' Q# m# R0 H5 M- L3 Y/ i3 V# E5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5.39.217.77) i4 S- z0 I" h) P N7 l! n6 B
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士公仔箱論壇1 Q9 M! B. C4 v @
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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