 公仔箱論壇6 K* i, Q& t1 x! T/ B2 R( B4 l
鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
9 j0 r5 d; S* b5.39.217.77配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb9 a# F4 E- @- k8 I0 Z9 \
做法 6 {. C& x- \' x5 ~' D: h$ s
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
$ \& b* Z+ U% D: {2 ~% d& o5.39.217.772、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。6 B# `! R5 O3 _9 M# |
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
0 {0 j8 A. m. d S4 Btvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。5.39.217.771 d" H$ O. n: \& v! O# G
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
9 S; I. e J- F1 i. l4 ?5.39.217.776、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ G. i5 p" |, H& E, T% O; ?- z
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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