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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）/ Z8 R Q4 x& N7 I/ s. k0 D5 n
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9 N9 o: o+ S, Q' ~9 htvb now,tvbnow,bttvb百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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7 ~1 J) j7 Y% f& w. {7 A公仔箱論壇天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。公仔箱論壇' [" K: q, h$ O4 |8 u# u* X
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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@' P" `5 I/ s& i" o) Q. Y, y5.39.217.77見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。5.39.217.773 @% F3 D: f! H5 _5 q+ k' c
1 J {8 K; y1 F. {5.39.217.77其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。公仔箱論壇2 @" Q9 z( ^7 ]
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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+ E; o9 v! e/ w3 q: }以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。5.39.217.776 I5 d+ X" B1 S" D+ O* e
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。5.39.217.77) Z- r R7 m8 b& s+ a
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！# _0 J& \5 [- I9 J( ]) n( D
N3 V& r* R$ |邀台灣師傅傳授7 C: w0 r/ ?1 L( q; h7 k
全方位豆花手藝/ ?/ }& {2 E' a6 {& }
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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/ d$ b4 s! V! i1 n+ L公仔箱論壇為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。tvb now,tvbnow,bttvb/ O j1 A& A# n, m+ c( L
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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; G! q. K3 d# z/ B& R: v$ f, j食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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, z5 _* @ Q1 V# O+ | W/ L0 z1 V5.39.217.77不加防腐劑人造色素 F0 g$ [( o' D- R" @4 |
+ f# b. A3 i+ h. P儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。) W$ ^8 y( g% }* k$ [) A, ~
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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* ? m( A( B5 k" V: q0 y公仔箱論壇全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇# U" u& M' F3 O/ t# G
) P/ b9 O6 y. g2 G$ m r ]2 a曾開十數間連鎖店
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6 ? B" q& i# M- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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$ S$ _: l: @; e$ \* W5 q7 i" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？5.39.217.776 t9 L @$ ^! u+ t
+ p! ~, j. X) H3 F7 S- T7 N5.39.217.77賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。公仔箱論壇& r1 g! x9 s5 d7 r" v0 i
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。公仔箱論壇7 a$ b" f/ W6 f3 J5 l6 D4 ?
9 m+ ^1 v V- E7 V) _: ]1 Y也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。5.39.217.77" o- W6 i v" J, b$ J$ D
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【店家Profile】
1 l& O$ W; B: J! e& U v! i9 y主打：無防腐劑天然豆花5.39.217.77 b$ K; Q3 w* {/ ]0 m( H) Q
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。5.39.217.77, g7 d e. [: T5 V0 f
檔主：賴振鴻
: V$ a) O7 `2 j( Z- t/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：18年5.39.217.774 E4 z' _1 |- d
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。5.39.217.77; H- T0 u0 X% N" Z' Q3 N7 W
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
# ]# R$ H; \+ G( h4 n" Y# y6 R+ n. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
) X7 Y& W- i( S# c. }1 V2 Y推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。公仔箱論壇9 {5 v6 J+ H5 {9 Q+ }( A
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店
; D: f/ P* Q$ G: F' Z' ]3 M2 r公仔箱論壇地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. I( {! B# g% @
營業時間：10am至5pmtvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 V; L0 W: y2 X8 e5 L+ K
電話：03-7782 35585.39.217.77! T9 }* C8 B6 q' L B- A6 I
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你知道嗎？
$ O# h# p% B/ [# d, _黃豆蛋白tvb now,tvbnow,bttvb( _- K& U* `$ q) T, m# O( {* s
有助降低膽固醇+ g3 G/ z0 k( z$ Q" g T; Z/ V
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。5.39.217.77, `8 b/ \ g9 D% [' H
, F. p7 x) y: j5.39.217.77經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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