日式料理之百搭蒲燒鰻魚

喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。
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鰻玉卷公仔箱論壇% _/ u$ e' T: d# M& J
◆（Unagi Tama Maki）RM28- m% W$ W; T0 C2 G ]$ ]) V& T$ J
◆ 花膳＠Jaya One
◆ 03-79548000 # T& \% u8 G( u' ~8 @
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。0 d, B+ {! Z7 _3 k

鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
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特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& U' t' f, P9 q9 _5 q

鰻丼
◆（Unadon）RM20
◆柚＠The Garden/谷中城購物中心
◆ 03-22847663
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鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。 5.39.217.77+ W) y s$ ^- H& V; \( A
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這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 * [, B8 E! M/ j

特別推薦給：進階鰻魚愛好者。

鰻魚茄子餃子5.39.217.77) f9 J0 q6 J, z+ s* \! n
◆（Unagi Nasu Gyoza）RM12.80
◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心 5.39.217.77/ q; U9 A( c: p# H
◆ 03-74923080
5.39.217.775 g0 p3 m& O4 R6 w# |

茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。

雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。tvb now,tvbnow,bttvb! `9 ~% t8 q+ @
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特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。

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蒲燒鰻魚定食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! V6 y6 l/ i+ L
◆（Unagi Kabayaki Set）RM37
◆日本亭＠城中城廣場
◆ 03-21614176 公仔箱論壇5 X3 n' W% h6 r# {  ]% T

包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。公仔箱論壇, W: M5 F4 n; J3 Z
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這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z" ^; Z- W7 B% E
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客

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蒲燒鰻魚豆腐7 ^' g2 l6 M/ U$ F1 x
◆（Unagi Tofu）RM12.803 _3 ~, I: Q3 W1 W! q
◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ Z: X& t3 K
◆ 03-74923080

兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。
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特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。公仔箱論壇  R1 Y% y- A& n+ k* ?6 J  r2 t

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蒲燒鰻魚辛辣意粉公仔箱論壇( L+ o0 ?5 ~( a3 d! Y/ u+ C/ y3 E
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM23公仔箱論壇! i0 t7 ~$ W  l9 d
◆Pasta三味＠谷中城購物中心

史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。$ A, V1 |8 i, A1 N6 c7 `
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上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！0 }6 W; Z5 u, ?, X- i
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特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。" y$ w3 l9 B9 |/ a: B

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鰻柳川5.39.217.774 m, ~" \# n& a# m* q
◆（Unagi Yanagawa）RM18
◆花膳＠Jaya One
◆ 03-79548000
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 D+ D+ }4 \( x3 [

鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客

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鰻魚茶碗蒸公仔箱論壇$ {! l: i7 _. U- s+ L
◆（Unagi Chawan Mushi）RM8
◆柚＠The Garden谷中城購物中心
◆ 03-22847663 , J4 S4 ~# P- Z0 K

茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。公仔箱論壇0 d9 F* B& R6 ^3 e$ }+ ~& o
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特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。8 {0 L0 N: F* {! i# a2 `0 h' ]5 R

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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 a9 s$ ?$ h$ Q* T% {4 X' G
◆（Unagi Kabayaki to Onsen Tamago no Pizza ）RM26
◆Pasta三味＠谷中城購物中心

鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。

上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ @: ~: g$ k( H+ M

特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。

1 評分次數

TVB + 5 元

hauchi

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