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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）" x3 f" j0 O& u O8 h5 `
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇# W1 Z3 _1 k7 P+ U% U
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 P# n) w* @) L* d8 U
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A- I, E) Q6 s, O4 ~0 r“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* g8 e0 C# a1 }" J/ a1 z% X
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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; A. c# B7 C- X* Z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）5.39.217.77! y) O' M' |; r" L- g
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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3 k9 u$ }# u1 g" B4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.774 c$ U1 E' J' n C
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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% I4 B9 t) }! h/ U9 Z$ S, s5 W5.39.217.77“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb- L$ p: r/ g+ _6 i
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77; Q6 U3 h. Z2 m0 l
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價錢公道材料新鮮
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# v% f2 ^" W% ?( I他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h. F7 u- Z6 `) C. b
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb+ z j+ i5 X* \/ @3 ~3 ]. J: C; `$ x
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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( S0 P ^% o( j- ~6 y$ Z- e* y5.39.217.77用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。2 {; K7 M: R4 L j
8 [0 g+ d! ^: D陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。8 C: z" U9 [ x+ @0 T1 j8 n, T% ~: J
3 r4 y1 |- [% i1 [/ Rtvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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6 z' @" e( M: D$ K3 ]- d, h公仔箱論壇魚蛋小吃較少見
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/ Y |! x6 a% o. |, C1 Y1 _1 Y9 ~公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ z5 F$ O' b
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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0 g+ b) k/ Z* e+ j9 s議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb. T+ M# l0 u5 M" Y: P
好介紹主角：阿順亞參魚' D4 {! Z( s4 [, p
檔主：陳菁順（阿順）
0 q$ L7 c( |% }) o, B0 Z4 B5.39.217.77地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.77( z. ^+ a" b* \
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）- \' ]) F5 f* o) E% F6 @' T8 ^
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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