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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）公仔箱論壇- t) B; y/ z7 V$ X% ~
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇! e$ @ A% i% M* W( B% o( q
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9 a( V. |8 m7 d賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 B$ J9 Y# Q+ K% ]- D
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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( u( t! G; z9 n2 J四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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4 @& z5 w3 z+ T, B/ u: I6 c6 D葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb$ d. }# ]% `" q& ]9 V
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0 h) Y/ \# i' c. ^5.39.217.77《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇( u& I- m5 l9 ~, f3 l
' m6 b. J6 w2 k2 ^1 Y# @2 q1 ? f0 i7 N308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.77, F D. w; x. a# q9 o* P! F
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。0 [0 a+ ]2 Q+ F! [0 H& \6 @
, ]: \& B' U2 u- k; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb- c( F, [" }. V1 F9 F
0 f+ V6 w9 ?) C5 ztvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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* q0 j4 E: F9 D至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇" U0 f# {0 y6 l5 L* l
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇, \" _- ^0 v8 p! H, t) ?: T
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb, I# D# V7 j# P! e' ]
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
/ y0 A7 f* ?( }4 ]調味煮法隨顧客喜好
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6 y% t( d: H, e& s: v5 V, f$ p檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb+ J i1 Q2 v4 `2 h% ]0 U4 m1 H8 @
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。* c: J8 w6 P, N: {* j
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇3 z6 b7 \9 Z/ P$ B
* l( l5 B/ z+ ]2 b7 J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 B! J! V8 Y# K. H
, _) w2 d9 @/ C! X' ^* I" n) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.77$ W. o8 X6 M3 `: f! V; h& G/ J
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.770 g6 L! K8 P& w7 W% m
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" {3 J7 v( T) q& O2 K) J3 A
( w$ H; m/ O8 u' z4 A1 J5.39.217.77還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇' y$ X7 l- ]: R0 y6 R
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: a I, R. g
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
# c2 B8 O) s2 R* I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇% T0 r. [3 L9 B% f1 F* z
檔主：陳菁順（阿順）% x% y2 a6 F9 t* J! k0 L k; t
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇3 u# N$ b. [/ R1 \
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇5 l2 C9 l' N: m& o9 r0 ], m
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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