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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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* q5 s& X& F) s+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, S* q) Y' J/ x- [9 | J4 T
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）, A0 D- q! ?- V2 p h4 S; ^
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇: ?# \* H) |+ E5 }
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! D/ y( |9 c1 X2 a* X賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 q) x- {" g* Y8 I2 c4 I9 ]
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8 U8 C9 z1 |1 B7 |“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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" R" P7 r5 J/ |/ u; \# a1 s+ A6 H" G公仔箱論壇四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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5 }7 b5 q: @" p. E# m5 n4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f7 [5 n& h* Q* f8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）8 g5 J6 D- I5 a# i
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）5.39.217.77- c: L/ t1 F4 Y3 d3 ?
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。7 Q5 v6 _! R) h. Q; L, |, Z! T
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
8 H9 Y6 {, H5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J1 A. Y7 a8 }- @7 ttvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜* Z* T: h5 a0 ?7 ?( w q" ]. ~
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇( S0 X- T; S' C
3 i' P( P t. d4 U公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb5 E- Q/ d) h4 \( t8 Q# i
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價錢公道材料新鮮5 D. u* u4 l: N& y0 A% S
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb8 }! k s( @6 K* N. \+ {
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% a& P# L8 Q4 z. g. Y6 Q
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陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l! G; v" S* [! h: c {( \* e# s
調味煮法隨顧客喜好
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k* U; G. y, X0 Q# d& O檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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& A) z7 p+ _, E0 |5.39.217.77“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.77. t! v. e5 ~# Z: ^ v4 |
7 ?& c. O' Y# p5.39.217.77黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。" H& A% t6 o& X; A3 A
L1 }! k, A& G7 A6 `9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。( q& Y& }; A( t Z" K
* o. j m/ H4 |; H5.39.217.77所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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, U+ b, _, y& i( ^5.39.217.77魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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2 X H1 P/ E* d5 x: v) s陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。6 H% w6 J( e7 `- p, h
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb& K p; B* J1 Y$ d/ c2 S- S
* o+ V( k* E# I/ C7 u$ utvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟* m/ m5 g. f' Q5 k. K* `) y; f
好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 D, U5 ?- m G
檔主：陳菁順（阿順）
# A* J- T2 ~* Q4 b3 F+ h- o" K地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.77# o7 o; e5 D9 W; W# P
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇, T, y6 }2 p9 N! B W( d# _( B X
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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