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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb) S* `+ M% h+ n% o: l/ O
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- _3 h1 M* C, @# A7 s% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）$ c: q+ I5 d+ V3 H3 m! i
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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/ l& f2 ^! N: s' g& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb! |# I4 Q% E( s" B1 u5 N
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+ U; u8 ~( t+ Q" v5.39.217.77“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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2 b5 K9 l1 n$ J9 K% a5.39.217.77四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）5.39.217.77# O. P- z. N' n2 N! Q
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7 k4 S* \7 a- [黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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" e q- a$ d+ V5.39.217.77葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）5.39.217.775 e( C" n0 @7 T# K& B; C; f$ R
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, [% X0 J8 |/ F0 X0 K) t) h& s$ c! [tvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。0 h7 c0 V! C8 w+ y/ J$ L) Q0 e( c
q) [- }$ ]! M& v5 l1 p, u7 X5.39.217.77“半邊月亮”多汁鮮甜
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% x- ~: J0 n$ t! j; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。) b& W2 H3 j3 w" z$ `8 j
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。) ?0 j) a9 J0 u% r* N' k
7 N' ^" Z) @! ]/ s" E: I/ D' [“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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+ P6 f3 C1 n& Z% s3 z公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選
3 a. r; L" B# ~: U& U. ?調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; o6 G8 q7 b" w
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
% J, `) c0 a' H/ ]& n9 d1 v& g$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l. F9 h# o& f# L# v他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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5 q" C! i, u$ w `! ~# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb U$ z/ M. g9 B6 y. c3 ]& P# ?( K0 V
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。3 I+ v' v3 [, J8 @7 b* G; u" I+ ~6 }
6 I( Z& G4 H4 S* J" D6 p陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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: F4 X5 ], [/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.771 n2 A+ e5 r% C0 ]' n
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魚蛋小吃較少見
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! P9 n# _$ j& k- X3 |' _6 w還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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0 v* b1 \1 }1 s1 v+ F9 x+ N# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb$ o" m& Z- m9 _" O/ S
3 K) s2 O! D7 `4 R. Ztvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
8 O+ Q8 k: Q& R3 z2 u公仔箱論壇好介紹主角：阿順亞參魚
: Y% ]1 g" x0 l: r& h1 Q; m檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb: ]. m- |( f1 \5 Z W
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ o( _* }& L& T1 p3 o1 B
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
/ D @1 N% B$ J9 \& ~: n1 h# j+ N" v0 \7 b5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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