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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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8 P+ _. j( R- j S5.39.217.77參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）5 h2 b' V9 P6 l6 B! ~2 K4 j+ H% i
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m: {1 }: P* |2 x賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇$ v7 ~+ Y% |) ?- I
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇2 M* v: M3 S2 ^4 L; F% ]
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8 h) r, S1 e# ]& `8 Vtvb now,tvbnow,bttvb四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 W; \4 K$ [9 }$ d, m
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( G2 H- H0 P6 ?5.39.217.77葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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! X' u& \6 i3 r& [- L4 e" W公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇- [( _" }( i( C) t
$ V: N: _( F: H4 b公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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1 p* g# L4 M* F* ?/ jtvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 j1 M4 C+ V! R+ n
1 [ \; ^ d3 ]( P! Ctvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.77) z8 T4 c7 r& M# P
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.77% F1 X: X6 N) I3 J( {3 o$ ]
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
$ I& O3 z& \& Z7 dtvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好
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! G8 Q& n+ D0 p E9 c+ ?公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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0 V) P+ C; X+ j& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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; s; Q# P8 n" V# C; s1 s! C5.39.217.77黃酒炒啦啦變招牌菜
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' _! P2 U! s! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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6 e' q8 O1 T: ]. n4 m, n* Qtvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
* Q2 M5 s5 `, f* H3 [0 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w; M j% K4 j% ~
魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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! P6 [& `0 e- F" ?! U* ztvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {5 Q) R& [% H1 J6 `! x
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# B% _. p9 k/ K7 e/ ^# ^ A
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇% h+ d- U9 t5 B& }
檔主：陳菁順（阿順）
{4 Z o) x7 L' _" x7 L" m5.39.217.77地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
l$ D% _% p. k2 M/ htvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
y+ f* e+ ]8 O" Z C0 etvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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