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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）: L5 F8 [# L; p9 N
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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: Z" H/ p# O" O2 p8 O賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! _! }4 E i0 ]0 P
/ l4 y& L. h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x8 H" e9 ^6 {( s5.39.217.77“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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; B& b( }* k' g+ l% W: @& `; l5 utvb now,tvbnow,bttvb四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）7 O& }, J5 _8 d- D! P+ ^6 t2 A
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5 W, B7 t4 ?) E) ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: o, N7 I/ x6 V# V& _
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. W" P+ i# L* Z; ]/ Z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）5.39.217.77 M. T2 S4 n" n5 D! |6 Q
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6 t+ f, [' `2 u d- u) j5 L酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
& T8 J4 \$ n( O |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( ?* z: C! D/ B2 j0 D
+ o7 e; J* ^* m) k. o9 @9 b公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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: n: C" j# W" A阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。: g! g% N& I& b* N+ t
& ?+ c8 {0 o7 ^) M“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 M m/ x$ l# _4 T/ \! s( {
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.77# y$ P/ ~$ w0 y, C6 Q
9 l" R: T2 e6 V$ D5.39.217.77至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇4 o l/ |8 ~! n; \( {6 _
9 W3 K+ e+ i, c9 n5 }1 Y2 O他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb; S8 ~4 i) z! V7 K* X( q6 x- z
4 Z- L, T. f& B% O3 a# ]5.39.217.77“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇. t+ d. R" e' w+ Z; i1 |7 Z" W, Y
3 |- n8 q4 f4 H" |tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
& h$ |7 z U+ U# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好5 H/ }% d8 r! z3 c( {$ o% f
* p# j! P6 G) O. j- r8 N5 S檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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% ]5 \" D1 q+ e" ^7 P$ n8 T* }2 c公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇' n8 q: ~& C" j: H
9 c* D9 ~! u4 g& {他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb- o% H! p" v+ n! C9 P( T/ K
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
- F# k; c, D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?; E5 d5 q, }9 X2 A. x6 C& a% M+ T陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。4 N( ^+ N1 ^5 L
0 z, x; W: T8 W& p% f5.39.217.77所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。) ^ i2 n3 n; O! W% a ]
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( V3 I5 v& G& g% f: X& v- Q
# d' o& R0 b- X2 H0 _! g1 S還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇8 |6 C% _( c5 x" C
& O* e6 e# V' z, h- T公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇% Q' K' g. e/ ?4 ~+ I- [
% a; U1 d4 X. |公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
4 U0 Y+ _4 [1 ~4 q& Y好介紹主角：阿順亞參魚
4 Q% e4 N, \* D2 I檔主：陳菁順（阿順）
5 S' @1 Q+ ]7 W& \6 v5.39.217.77地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
* C0 j; K% J# Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
; k9 b+ ~* q0 a公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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