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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 - d9 Q3 r+ o9 G- w) N7 y
8 c' j; t2 g: g& Z嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。; ^0 Z* S8 R: p2 m9 l; l _( [5 h
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& p1 H- p5 F0 s; |
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.772 b) k4 L3 b1 p9 p: r7 m: l
1 M R. X! v+ E2 G E来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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P6 s% q3 ?4 @, Q, O k2 t5.39.217.77鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.774 M4 h! m1 g. M- F, B6 D
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 ! L9 u, D3 o" D ]) q. R, t- p
0 l# ^4 r6 F2 i) G7 ?3 @" |( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇4 ^) e% s1 d k( d; K; A6 R
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇) b( x! j, R u# I5 m" p% {; O
) X: H- v5 @: N* C/ R0 m6 K+ o: G. Stvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" [4 _' D/ C6 C3 X
^0 ?: E: R/ H2 ^年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。+ W$ T+ ~2 c" K: ^2 X3 ]- B! R
# N8 D1 b% f M* `) u2 r: F还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇 H" h4 y1 ]$ t
' |4 [ Z K' \ `/ P7 O时间火候是关键
; f4 p4 c5 F+ s% P1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- ]% W! H% n1 `: e8 H
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。2 P9 C, i; P' o+ M' l# k" e" K
- u* M$ J5 x9 p7 a. P% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
7 B6 F9 f0 @* b7 Q5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 G$ a0 v& n$ ]% @" j0 O1 k- \
豆芽粿条来自怡保
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。5.39.217.77: ~" {( m' s$ s$ d- {# l; b
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.770 P9 M* r. ^% d- M
5 l% _- S+ a6 k' Q他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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1 R: l9 a) I& H/ n0 ]* wtvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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( _7 I- k5 f, w+ Q- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
" ]8 |: w. X5 `$ \" q% w9 E& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 v2 b" {: r
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
4 B5 R6 k6 G5 g; s" Z p公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
9 x( K- D, F6 C1 _* K. I营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
' l k5 Q' u* M8 Q4 l电话：012－4542774
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+ {" v/ Z; H: d% y8 R北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇2 m# g( b- \6 v. s; e' c+ v' F
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
4 {( h/ l0 }- O( W8 r6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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