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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5.39.217.77' s& ]$ G+ B, B" o9 W/ j, m
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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5 Q' m5 Y& r/ b' |tvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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# K' q2 `5 a8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇! |/ j$ R( Z3 D2 W
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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, y# o6 F: k2 r. Y$ K张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 5.39.217.777 S: p7 A l0 s! U v1 V6 D6 _7 `
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5 ]0 g. g% I) U; W( ? J" M7 `
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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* Q1 I& l& n6 V! a' ?9 k3 K1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 n: Z. m, p, k: J( k& ?0 W
" K! d# e2 D4 B! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb1 g; t; Y' {: t& f
, X7 C% S( P1 L3 T; \5.39.217.77年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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, m7 k, o! s7 x# f. p% y还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
3 u+ y5 a; D6 [, n7 i8 `: btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; J1 }9 [8 \4 B4 u8 F
时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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B* R/ A X- v! U5 T$ V* V* Y- K5.39.217.77他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。公仔箱論壇0 Q+ ?$ s* E2 `
0 Y2 k) A3 r% b+ U- K7 i5 o张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.77. o4 L" K2 u- m8 T9 ~; `
" m0 j( _: E/ A/ ?tvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。. e$ j9 v2 [7 M b: i$ r
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
# z. S2 d& Z0 e% ^: o1 M地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇" D6 I0 l1 M3 C9 d4 W" M
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
" c, t- l& D1 [2 N# D1 E! n公仔箱論壇电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇1 ^+ N# g6 E; d6 b1 f6 v
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.1 l4 r& f) ^( ]! Z
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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