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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。' k! N" A8 u* j% R. t+ e
1 n; f/ p8 d U! c( _2 q, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb# |/ u! n2 I, N
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇/ A W6 t9 S( H; W" s
5 K, J3 X4 k- f来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.77( _; }0 M; I3 V/ r; P
* n, N. S' X7 e# @& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。6 s& e1 |5 n0 R! u( ]) n, l
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇/ a9 H* `* ]; s; I7 c
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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0 q9 A6 D' j' s6 f9 H& g. {不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇$ d& G& E# ^5 h" i, _& M
4 l- W1 p& w6 C一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.77, L! t+ y9 z2 Q7 l
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请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. V# B" {; _9 y2 `" r4 c4 t' {9 f
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' ?& F5 x5 k& Y1 I& T
]3 j) M1 c8 k, D7 i1 M0 p还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 @& x. a5 N' a* B
6 o. P3 s4 h! J" t% V, _3 |时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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2 \; ~( i1 L6 J7 S+ a, u: j直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。$ Q$ ?- _$ J4 Z7 T, ~+ q
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豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb. t, \' p3 c$ t- z
5 m9 G% t2 b; Y1 U3 [ qtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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1 ~- U( X( Z7 n7 B/ ?公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。- B6 b% I* P& D# X7 `, x) @. R% i
, ?' e# y. b1 o+ ]) ^: ^& M3 s, E4 @他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]* ^: V8 w% j$ N
$ R- n3 q) z6 V u% P4 J* t1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇! a8 {7 Z7 D; a3 x! X0 [4 I
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
( M" K; G9 X) M1 q) ~5 L$ D2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, z) l1 E$ M8 O4 I5 x& H
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
' g1 e; T& v1 l, E1 K6 F+ i公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
3 s; V( ~6 @3 {6 v5.39.217.77营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb6 }! l( Q6 u4 L- k
电话：012－4542774
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) b' Y% R- R- b1 b( o7 K北海拉惹乌达111饮食中心分行
# e+ [+ j; U6 D" m- p0 l" c地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 [/ T& a! q5 S6 ?) U
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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