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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 , h& |7 z. h# e: Q& G
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb r* E2 b+ z8 @8 C/ A2 m
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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1 U' G- N- j2 X2 P r M* t公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
$ f V- r& Y7 ~5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l1 T; O- s: l' H- [# }tvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。 . j2 o% {4 C9 \9 ^6 o# E# F
W; I8 E" m4 p2 {; ~+ j' C鱼丸肉丸一样好吃。
" @4 l7 q |( I C* o5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 G( h4 ^# o% e {
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴- }3 U' W$ s. e3 K
, ]2 g/ i3 {2 d( O5 |5.39.217.77不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
3 F5 a9 s, a! H6 f. z/ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W `$ ]2 X6 G1 J1 {/ i2 Q: |
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ X; g- C- W6 A+ t# \# v
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.77' d4 [. O: ~* d l! Y" C
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请教朋友研究改良5.39.217.77/ }. F, L1 @, Z) T0 j1 l
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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* N' D: i X* c公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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* E5 p8 o$ m6 A* F2 G公仔箱論壇时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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; y6 ]" `$ M8 l# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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! p% H2 M- g7 N6 x5 M) n7 ntvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
4 q' F; K5 X+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d- `& s) l: h5 Z* N% O; w豆芽粿条来自怡保2 }, w' I' t9 g- }7 k
3 }0 s8 z, ^' m; O: g% i4 y) `6 V公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb7 `% @" {* X) E7 r3 C" {
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ D. P& p- \/ R {! D8 C$ ^% p
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ B' ]% M3 n1 ^4 U7 z
! J# W, w. `1 s$ y8 `除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
0 ^! _- l- z8 \3 D2 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: l1 o5 ]: q# b% \# A; Z4 r
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭: b6 G! ~8 ?* g7 `6 `! ]
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
4 T+ S5 W. r% `9 r$ Q: f! U5.39.217.77营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
0 Q; Z: J5 R" M K! }( ?8 a/ k公仔箱論壇电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. t. }, A5 a; g3 }
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
8 s, i! V7 z' s1 W6 e7 H3 F; {地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
2 `7 t. J1 r' _4 |公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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