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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 9 c0 C7 y* y2 j& c8 {- v/ k
8 t3 o( D! o% q/ e5.39.217.77嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.772 ?! _) |5 A6 e/ h* M! D
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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v9 e+ T9 A: V& O5.39.217.77来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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- [1 F& \( k4 G! o2 Q! p鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.77/ H$ }; d5 X S7 d& a
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鱼丸肉丸一样好吃。0 N8 |9 | m7 S
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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6 e8 F/ `5 H# K6 r2 M+ a& F- Q公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.775 j: a0 B" l1 _; B/ b
& F9 q8 o# {6 M; H2 L; R! Q. |1 vtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb+ w" m; ~) w: b; N! U& h4 Z
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 m5 J! b; u+ N
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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1 \- K0 V6 W& D; c3 v, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良
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+ L* w! j: @! h) t8 }- f公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇! K, Q. V4 X. p
0 y$ {0 s: l/ b# P" K* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇- n# a; r0 Q& V" q0 @
1 z; }9 F, r- |+ z( m$ z! C STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键5.39.217.77$ n; Z. f. L ~# e# f9 k6 u3 N
, G+ Q6 ]; v' c, M% _张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 |8 C' ]0 t( F, z4 t5 S0 J
/ {" R4 P, O- S! C% V8 T( [' H他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇1 t+ @" j4 ?" u n9 I! h6 h: a4 f
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保! W- \, q" X9 ^& T
0 i+ S& P& ~9 L公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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2 m% H$ ~5 g& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb& q6 N* W9 {1 i& d! b# @9 a
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
4 j+ `6 e( t7 W0 J. d( A8 j+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z: @: o( N: \8 h6 s4 L qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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' f& S/ N9 }7 {& E北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 u6 L# i7 t) c( g9 J7 Z
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
1 ]5 I8 h* B. l7 \+ s营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
% M4 h% ^# f; d9 R电话：012－4542774
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. Q7 }% k2 ]/ z/ h北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇( _* \+ @ n9 C$ F1 U
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
6 W* ]) z1 y; T j. Z: q. c& ctvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.