材料:
: q; I3 [2 r0 n6 P/ [; C公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇: R' v- v) \+ J+ a& Q; ~6 n
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: g# c2 c3 i& l: ac 紅蘿蔔 1條, 切塊
5 E- ` k) V9 W) z) L- y$ Itvb now,tvbnow,bttvbd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
. `9 {: r% l$ h8 [" z/ p9 F5.39.217.77e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
. b9 m. v5 G: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇3 R! u) C# t# J# Z* r
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% A7 {7 E. x$ Y6 f; a9 m
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 z; \, Z$ T! Z# h9 E' @' R5.39.217.77i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
0 `+ r8 }. @- Ej 糖 2小匙(可自行加減或省略)
* g9 _: Q, L& t: ?+ J& x' U4 Wtvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
- I, [1 c# B$ y公仔箱論壇l 胡椒粉 少許
( [0 I3 ?7 m7 T) G; ^1 Y6 a: ym 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇& Z8 M, O- ~( ^* }1 Q
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
/ {4 I* X& V/ @0 g" W公仔箱論壇做法:
2 {5 {1 G J' ^公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
* c& E4 @6 e A' A5 V* T: g" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E s+ X J9 L' o2 E. @
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
/ }* S: C; A0 z1 E- `; Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb. R; k2 U/ E, K. ?/ c" o7 A. z
註:
) ]4 h" _8 E* K& S: N: a8 L! S5.39.217.77若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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