材料:6 z" v" I j; I7 U
a 牛腩肉 1公斤(大約)
z% M3 I ~9 y/ @" c/ I0 c, N5.39.217.77b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5 h8 U) ^- Q9 x! K7 J9 G- A3 t
c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇9 y8 S$ r) X% u/ A, h
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)1 D7 Q4 j; B. {3 |7 W
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)( [7 i7 S4 ^& c9 R6 z6 n8 p
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
7 N" j6 f/ O+ ]1 G. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇0 y" j5 ]; P# U- @
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐. C Y# J- H& M- I# ^ ^& S
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb, S' t- n: g4 o/ v% x
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 j' B! h3 s. L$ Vk 鹽 適量
- b; M' e- u9 G3 H- ~# K: g* C# Y* r5.39.217.77l 胡椒粉 少許
! j1 W: h! k1 i+ t7 j8 K& ptvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.770 p# Q0 p# e0 ^7 W% S
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
+ P0 l* `4 b8 s* N) h# N, D6 q7 }公仔箱論壇做法:
" Y) H/ C; e7 y# e1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
" S( v; a j/ G) x; o& U X) `公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
' X: ]( E% a- L" b# {公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
O" i, h' X' k% |1 f4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
8 }3 f8 A! x3 f8 n! i1 S/ Y公仔箱論壇註:5.39.217.77) q( Q- A, g8 K/ N
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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