材料:公仔箱論壇 e7 f( {* v3 r: g/ H
a 牛腩肉 1公斤(大約)8 e( e2 Y1 X2 \
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
# V5 N5 D0 Q- z( V0 w$ hc 紅蘿蔔 1條, 切塊
7 t, H6 d+ c6 _ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)- r4 K" e5 d' e3 L8 x% q" A8 l7 j
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇8 w$ G5 I# x. P( T! A- G
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
9 `( J# y; t' X. _g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙6 K* x+ ]6 A2 Y
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb; a5 }* z2 k" Z! M8 J) ~: f i
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇8 q& g ~4 w9 B
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
1 W" [/ m$ I4 h P- Zk 鹽 適量
; v* _, f8 `" ]! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許公仔箱論壇2 }8 j- P* o! y
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
* H0 E+ @( e! {$ w3 In 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
0 ~; n$ Z, a/ \公仔箱論壇做法:5.39.217.775 Y6 h1 G3 N7 v! ^; Y
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
7 e/ y; \" {% T+ T+ h6 I9 o o7 v2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇5 o, R* N' |; t- a
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
' u) a6 O% P, W: ~& h公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb$ |* s+ X$ B8 P$ w; _* x' t
註:5.39.217.77- ^8 b2 Z3 a1 L; t
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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