材料:公仔箱論壇1 D8 P8 T, H) _
a 牛腩肉 1公斤(大約)
* ~: \ Z" ]$ q/ } E/ [+ t. U1 X公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
5 Y: Y- a) i0 I1 Nc 紅蘿蔔 1條, 切塊6 E/ S0 {- X% K7 ]" M6 {( `
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇6 G, f0 x, |3 w* z7 j, l
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
3 [4 X4 O) f h& d公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇! [! Q; @3 b5 |. I1 ?% n
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
. c% u( K Z/ U6 n0 z1 C4 [8 H公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
* E4 }8 o" W" W, Z. o- q! D0 oi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
: p$ l3 l) s; z# ^3 w5.39.217.77j 糖 2小匙(可自行加減或省略)4 O( d: L+ G0 p3 }0 F$ }, W
k 鹽 適量
$ w2 h; f8 z9 {9 e7 z% a! D Xtvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許
/ x4 s$ x% u$ a( t* y/ _0 [5.39.217.77m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
5 p2 V6 |0 I# v" E$ T& x5.39.217.77n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇0 ?$ K% }+ p! V6 z$ \! E4 m
做法:
7 A/ I: E$ F7 |8 R+ n8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
1 O: o1 a$ W/ R; E: d2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. }# l5 T+ q
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).$ _$ k& f- U9 r4 I; t' G) l
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
' b& s2 Z1 M b8 l0 K5.39.217.77註:公仔箱論壇) A% U" @6 ?" C" I# {- ?
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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