材料:
1 k! N# q9 w- j) @: q$ L: ~+ J. D5 a1 c公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)
' T% Y+ S b6 P9 \) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: _2 K; g' Z7 o8 u9 Wc 紅蘿蔔 1條, 切塊
# G( E# X6 f! G! id 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)4 Z+ G9 H( Q* X6 R, x0 H
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
- E7 }* P, J) w4 k+ C! M: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
' W& O+ S0 g. x9 J5 ~2 q' H: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
9 B5 Y+ E; A: F公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
2 k* W. v, a7 P7 i8 ?; Si 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)3 [& C: o$ a: u
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.774 v; ?( `) o& c% _
k 鹽 適量5.39.217.77; n' B$ R& Y! P4 f' Z
l 胡椒粉 少許
; Z6 p3 ^0 K) k" C1 ^; ?m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
0 A) w/ g; c& r1 k2 N! {5.39.217.77n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)* B5 W8 _# ^* B6 |$ ?
做法:- @2 D. w0 _. `: ?7 F' c
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb" m1 l# x. X+ ` w9 R
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
1 {. u, Y" ]6 o公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇! D* V" ^* b1 o$ c8 s
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇' l7 e" H0 l) w" x
註:
# @9 o$ X: U1 A X( t5.39.217.77若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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