材料:& F9 J; W3 r) e* }* ~
a 牛腩肉 1公斤(大約)
A. r- g8 c- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77! K; @ m7 A6 p' Z! ^0 Z$ C
c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇9 a9 B8 {* ~; c7 V/ a" h8 s
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)0 P! U$ ]9 j/ A" m$ G$ z& Q+ T+ K
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
( u; s! Y$ Z" p+ U! n- }) P" {; Lf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇, T C: s5 U* y/ A; X+ g m T+ |
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇0 V; a! g1 t" K/ w: w8 a
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐) B# F/ i) \' d5 v! z0 G9 z
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! Q* P+ S: G6 [+ w/ w* dj 糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 t( ^5 E- L- G/ M
k 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb* ]& n5 a8 L& g; i# @+ H7 f$ T
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! x; g) f( {5 ?+ Y0 J2 Q4 c" j
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb6 b; |9 s5 i7 i9 \' P+ h
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. Q1 R* R/ Q$ s5 N
做法:
3 x `4 E5 m0 Z* a2 |" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. % S0 v: t4 G1 X
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 c; H# t( ?& L. ?* W4 r( W1 I
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇" t+ b5 D1 Z* C1 i# a
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水): J& Z+ d# c8 ]* w1 z$ }8 Q, p
註:
8 Y7 b: _" d5 r# @5.39.217.77若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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