材料:: P; ]1 K1 W8 ~- p
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇 N& |4 ?9 l$ O
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
# W6 g1 y# Z, \" Y5 l公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
; u6 ^. f& c' K T5.39.217.77d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
5 K# d( P0 r; Z3 atvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)9 g& S3 F) D" y0 y9 m& m2 f
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 o: }& ? i5 ]3 v
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇6 \# `* T3 G3 l, U6 r3 S5 P% [$ W
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb( D: x5 w# L4 V# ~
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' K' E* t- k6 fj 糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.778 P0 ]3 E4 L# @# ] A2 e
k 鹽 適量5.39.217.77& i0 N5 v0 A% T) P" A% @( x" p3 p
l 胡椒粉 少許
% |2 Q" v* f* dm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" S' u5 U( ^# K
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
O& Q# ^% I& {$ r5.39.217.77做法:" J5 [( h) Q+ G( F7 ?0 S* L. S6 G
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. v( C% _3 ?) a2 d/ U6 S; @
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇. v% s$ k1 `2 U
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
4 ?9 ^' @) n$ D' [+ Q8 t1 x `. L' F4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
+ B% |& {: _& B" U7 H公仔箱論壇註:
/ [* f A0 `. J7 s2 @若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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