材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 ]5 G+ ]2 F0 \, D
a 牛腩肉 1公斤(大約)2 `% K+ @8 n. [! U+ S
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
. f6 ^8 C$ d0 D% T, Y0 v. [! wc 紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- O" }0 L' c; Z( J7 _
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)9 B$ E7 a4 |5 J/ O: m% t
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略) Z# G! W0 y0 @
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon* G' _; d3 r# n+ ]
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
) y1 b! m8 Y' B% N5 [: ~1 xtvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
& l7 z7 g7 W' Z8 C2 I& p% B. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb. V+ \3 {& C; M, i: \7 }+ j1 _
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)6 |4 Q, R9 L' I4 Z) p1 u# a
k 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb- q/ p7 ?& C6 m7 l1 t0 t0 P- Q. R
l 胡椒粉 少許: K& k ~5 Z/ @' Z
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替' C% C" s) a( w/ x8 h3 ?; y
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.77* r" J1 a9 G/ F# O4 Q2 t
做法:
# H$ W7 D. |) f1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( S# i# r! s, R8 v; S0 a4 m3 |
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 p7 ^. H1 B. S+ m3 I1 Y+ U5 q! Q公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
5 d# q6 H, `3 q$ A4 I5.39.217.774. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
+ p. N9 e# c. x' U) h: m+ Rtvb now,tvbnow,bttvb註:tvb now,tvbnow,bttvb# L4 O1 W1 r' J7 X
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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