[中式食譜] 炒 虾 蟹

咖啡愛奶茶

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
; X7 {- d: X+ v- X( d9 B5.39.217.77调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 * {4 Y& B  o; o) q4 h7 x* N$ V
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
) I9 A# y; H0 }/ L% l# {6 r2 f作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
% S/ V  t. Q2 Q2 |4 c+ V. I7 @0 P8 v湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z; I3 \9 D( O; }3 [
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 ! B9 [3 R9 @0 R2 q+ H# e
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 ) E. K' _2 i! t
香菜末即成。
- x$ T: E7 b6 {6 e5.39.217.77特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名