主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 1 J7 w0 k1 x% b) O
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
7 T6 O. P% T2 }- j10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
( l4 q9 L3 m% y* z4 o1 C3 [作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
: ]# j) `4 M1 u& X. N# e. H# c. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 5.39.217.77) q# e I3 U% H
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 Z$ a. P: q' u9 W
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
% m, @. F* a8 ^. N* D& R+ g5.39.217.77香菜末即成。 # d' o9 ~9 P, Z6 o. D; G
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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