菜系：广东菜
: N! y, U1 D7 etvb now,tvbnow,bttvb 配料:公仔箱論壇( p' a3 i- N1 Y! V+ Y* K* G; ?
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
& |' B) G4 d/ e* l9 H5.39.217.77 〖辅料〗：葱10克，姜20克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y% `6 Q5 l" |% J
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克tvb now,tvbnow,bttvb- s" i [7 {8 c% B4 R* i- y
操 作:
3 _. [- @/ _& \$ l0 _1 t+ @! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
& [ M$ t& p" @* K% t! U 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； ) D6 u% {+ i( y6 \! ~4 C
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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