[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
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    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克2 M) {3 e: A. W) a
    〖辅料〗：葱10克，姜20克
& {# f# V# V# F7 ?6 w& X; D公仔箱論壇    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 ], f! w0 s2 d
     操    作:
( k& }# F9 y" k/ g( ~7 x公仔箱論壇    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
. e; T, P* k4 C" M: L5 E4 t- F$ t5.39.217.77    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
/ z' F* }0 ~4 T6 |/ m. Rtvb now,tvbnow,bttvb    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。