馬來西亞全國二十大最佳肉骨茶王

吉隆坡錫米才瓦煲肉骨茶5.39.217.77  f- w2 i1 r8 e1 v/ b
評審的話：
胡椒和藥材份量剛剛好，誰也搶不了誰的味道，反之很奇妙的融合成一體，口味脫穎而出，給人留下深刻印象。它不像福建式肉骨茶，也沒有潮州味道，卻融合了客家菜式的風味，自成一格。如果要孜沂巧道畜友感到驚喜，錫米才是最佳選擇。
佳建議：
上午11點或傍晚6點鐘的時間品嚐剛剛好，胡椒味道恰到好處，不淡也不嗆鼻，肉質也剛好鬆化，食客一到，弄熱上桌馬上可吃。可配合芥菜飯，它沒有白飯的平淡，也不像芋頭飯般濃郁，與胡椒湯頭是絕配。
地址：199, Jalan Besar, Salak Selatan, KL.9 y, X1 D7 N1 a" S' `4 E
電話：03-79823132公仔箱論壇, K3 p- i- [7 X
營業時間：9.00am-9.00pm
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吉隆坡新峰肉骨茶
評審的話：
在吉隆坡肉骨茶發展中，它的味道、人氣、服務都有一定的江湖地位。味道大眾化，是接受吃肉骨茶的最佳門檻。多樣化選擇，很符合市場導向。它的人氣也證明它確有成功的道理，而在應付這麼多人客之餘，它還能維持肉骨茶的基本味道，非常難得。
最佳建議：5.39.217.770 B2 K; ~9 y3 }+ u' h! t
由於生意量大，肉骨茶是一煲接一煲的烹煮及更替，因此任何時間享用，味道基本相去不遠，倒是食客可以從分得比較細的菜單中，選擇自己所要求的肉質。
地址：35,37,39 & 41, Medan Imbi, KL.+ M7 q! A4 C" n9 N; D; E7 I% R
電話：03-21414064，03-21480905
營業時間：5.00am-12.00amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" K( y# B9 |4 y6 q) J  V

八打靈新朝生肉骨茶5.39.217.77: U$ c* `7 O9 Q% Z
評審的話：: w8 E9 X1 J% h/ Q5 r
原來肉骨茶也可以如此清淡而好味。老闆很投入及很用心，在維持肉骨茶水平的同時，也具有開拓其他菜式的前瞻視野。它的潮式肉骨茶肉湯澄清透明具有濃郁肉香，肉質鮮嫩可口，真正發揚了潮州人喜清而鮮甜的口味特色。公仔箱論壇5 D, N* _" H0 V- n0 e7 U6 h7 ^
最佳建議：
湯頭色澤清甜，可以當成清湯喝，也可以配以其他菜式，包括蒸魚和咸菜一起吃，不過，最好是吃了肉骨茶才吃其他菜，如此更能吃得出肉骨茶的含蓄味道。4 W( Q" H' A* I, c
地址：15, Jalan SS 3/37, University Garden Petaling Jaya.公仔箱論壇5 g! c: C2 W  F5 M+ c, C- q- }
電話：012-3320608TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" R* ?; u, F3 R0 D
營業時間：星期一至日（7.30am-2pm）星期六至日（6pm-9pm）5.39.217.77* k" I) |- [# x  X# B

八打靈興記肉骨茶
評審的話：
湯頭不會太濃稠，又不會太清淡。沒有油膩感，很符合都會人的口味。興記在八打靈經營逾20年，表現不但沒有衰敗，反之越戰越勇，代表一個老招牌的堅持與興旺。
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" E, X- O9 j- \' {' w; D9 N8 `
晚餐7、8點是最佳時間，因為味道好，而且肉的選擇多。一支骨肉和軟骨都夠鬆爽，吃起來很開胃。可以配一碗清新爽口的金針菇，或炆得濃郁的肥厚冬菇，風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 `$ Z" W+ k% J/ U% C5 k
地址：16, jalan 1/10 (Old Town), Petaling Jaya.5.39.217.77( {+ @2 {7 {1 ]
電話：03-77851663，012-3331063( B& R* x# W; s) X! z$ i
營業時間：5.30pm-12.00am（星期一休息）5.39.217.77& X' D9 w' q3 a4 B- s/ c

巴生盛發（橋底下）公仔箱論壇" y% v/ K9 R# v7 D  B
評審的話：公仔箱論壇6 w9 @5 c2 i' }, D6 |7 w) }
它在肉骨茶發展史上擁有一定的知名度，在開創肉骨茶的歷史中，前人的努力推廣，讓肉骨茶享有今天的鼎盛局。雖說他的肉骨茶水准跟過去比較，有一點距離，但在同類口味中，他還是擁有至尊地位。( ]; j8 [1 `5 n+ e+ R
最佳建議：
在開店後兩個小時來品嚐，風味最佳，因為味道全熬出來，肉質也都煨得剛剛好。豬腳的皮層熬得軟中帶脆，軟糯而不膩，肉皮彈性十足，肉的纖維中透著縷縷香氣，很是可口。喜歡瘦肉的人，可以選擇帶點肥油的瘦肉和排骨。
地址：9, Jalan Besar, Klang.$ U$ r: e9 S1 J! L& B/ U8 ]
電話：012-3098303、012-3987355
營業時間：7.30am-11.30am/5.30pm-8-30pm6 B( ]5 w5 K5 E" X! v! d

巴生毛山稿肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 A4 d; P7 w
評審的話：
肉厚肥而不膩，香味四溢，嚼之有味，讓食客享受大塊吃肉的原始樂趣。在肉骨茶店林立的巴生，它堅持傳統製法，不玩花俏，脫穎而出，令評審大感驚喜。適合老人家愛“古早豬肉味”口感，評審也回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb! Z- r3 f+ o" S/ U6 v( b$ Q+ N6 H% H
最佳建議：
最好是在早上8點多和晚上6點多去吃，那時候的豬肉和湯頭最出味。最佳部分為豬小骨和豬腳彎，最好是不切塊，整塊咬著吃，這樣才能嘗到從熬煮得軟化的豬肉中溢出的湯汁美味。
地址：876,Jln.Besar, Pandan maran,Klang, h) Q0 N! N3 [- a( M* h+ ~
電話：012-3123125，012-9042421; F# F" f/ m$ r
營業時間：6.30am-12pm/5pm-9pm- ^/ L; D, V7 Q+ c
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巴生蘭花園慶祥肉骨茶% b9 q4 ?' |1 q9 I! v# a; x
評審的話：+ G7 ]0 o1 T' U: C
它的湯很順喉，材料比例平均，味道親民，讓人容易接受。尤其豬肉處理得近乎沒有一絲羶味，這是最難做到的，而且他也一直保持著很平均的水平。能夠在蘭花園這個肉骨茶兵家必爭之地後來居上，自有它成功的道理。
最佳建議：5 ~; y- s0 O! Q& r5 e7 U# A
早上8點可以吃到口感最好的肉，尤其是排骨部分，肉質鬆軟中猶帶嚼勁，輕輕咀嚼，肉香中有藥香，煞是美味。10點過後通常都賣完，所以要吃趁早。
地址：29, Jalan Batai Laut, Kaw 16, Taman Intan, Klang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y* w! @6 G. A' s& H/ M
電話：012-3076843
營業時間：6.30am-10.00am" Y4 e: z- n, W( v
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巴生來春肉骨茶5.39.217.779 R/ Z5 j) H0 f6 F7 S5 Q
評審的話：
不像一般使用辣椒乾，而是使用小辣椒，配合只聞其香不見其影的魷魚絲，再通過猛火快煎，即鎖住肉汁，又很搶味。表面微微焦脆的豬肉，少了油膩，多了幼嫩的口感。那是一道讓你回味無窮的乾香肉骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. B& J8 Y# u3 L& ]1 s
最佳建議：公仔箱論壇) E- }! a  g; p0 x# Q3 y2 r
乾肉骨茶煮到香噴噴時上桌最好味，陣陣魷魚香味伴著肉香，讓人胃口大開。最好吃的是帶有一層肥油的肉質。經過旺火一炒，帶有彈性和略帶堅韌的豬皮與肥美的脂肪配合，香味完美無缺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 ~- y* r7 m( X4 H! B
地址：116, Jalan Pekan Baru Off Jalan Meru, Klang
電話：012-6521659
營業時間：7am-2pm（隔個星期一休息）

丹絨加弄葉全（乾）肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ K1 h; T0 {, d
評審的話：
熬煮後的豬肉用大火一炒，醬汁融入藥材，味道很好。最讓人嘖嘖稱奇的是配上羊豆角，令人意想不到的好！老闆巧妙的把肥肉膩的劣勢變成優勢。雖然它可能不是乾肉骨茶的原創，可是他積極研發及推廣乾肉骨茶的努力值得讚賞。9 h- y$ I$ T9 O0 S5 W8 z- g
最佳建議：. o. G+ ^; Q$ k' B8 b/ A6 t
最好吃是前腿不見天的肉質。這個部分的肉質有皮、有油層，也有瘦肉。經過大火一炒，油汁溢出，滋潤了豬皮和瘦肉，使到豬皮脆口，瘦肉爽口。不配飯吃，把它當成小食也一樣妙。
地址：41 & 41A, Jalan 1, Taman Tanjong Karang Baru, Tanjung Karang, Selangor.
電話：03-32691785、012-6744440
營業時間：6am-1.30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; v& G7 S5 ^5 I

丹絨士拔阿福海鮮肉骨茶
評審的話：公仔箱論壇8 y0 Q5 ~( U6 I6 ~2 Z. {0 H" O$ p  B
海鮮強烈的味道，要在肉骨茶藥材味中“屈就”，是件難事。阿福善卻利用丹絨士拔新村極新鮮的石班蘇冬和虎蝦等，再調配藥味適中的肉骨茶湯，使得兩者兼容並蓄。雖然海鮮肉骨茶尚有很大的發揮空間，但阿福的開發精神值得嘉許。2 N+ ?4 g3 T' U
最佳建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) L; i. J1 @% }2 j
星期天因為游客多，生意量大，要煮的肉骨茶湯頭多，使用的肉骨也多，湯的肉味較濃厚。蝦、魚和魚鰾很吸味，適合喜歡肉骨味較濃的食客，如果喜歡魚鮮的人可選擇魷魚、魚滑等，比較鮮甜。
地址：Lot 2260, Lorong 7, Jalan Besar,Tanjung Sepat, Selangor.
電話：019-6066288, 03-31974696
營業時間：6.30am-12.30pm公仔箱論壇" |# ^! n2 W+ D, g  G( N1 ?

關丹日興肉骨茶
評審的話：9 O  \4 K% J$ `3 p5 e. T% Y. p# Q5 L
在關丹肉骨茶業者中作業方式屬大膽，湯頭口味上將源自巴生的傳統濃稠口味改良至香醇清甜，很符合關丹人的口味。肉質處理方面拿扭得很好，不管那個部位的口感都沒有被忽略。
最佳建議：
口味重的顧客可以在湯底還剩下三分之一時前來，那時的湯汁最夠味。喜歡有嚼勁，可以選擇豬彎，不會有羶味，如果害怕肥肉及擔心膽固醇，可以吃一支骨及排骨。" i' K3 ?# o8 v. r
地址：A4852, Lorong Seri Kuantan 25,Kuantan, Pahang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 q9 N: `" u# x; w% O
電話：012-2185893TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: Y& y& p( ]4 i
營業時間：8.00am-2.30pm/6.00pm-10.30pm/ |' s' L6 x. R5 l  K7 z

哥打巴魯阿Biu肉骨茶5.39.217.774 ?) A; o$ T9 f- l; p4 f4 g
評審的話：公仔箱論壇, ~; T- q) f: N9 e5 s  K
市中歷史最悠久的一間肉骨茶，雖然多次搬遷，食客還是聞風而至。老闆不以生意為前題，每天只煮20公斤豬肉份量，使它能夠很准確掌握到湯頭的味道，確保水准不變的堅持讓人欣賞。它的湯濃肉香，自成風格。
最佳建議：" @7 g' p3 H! u% U  V& Z' e3 B
由於對湯頭的標准掌握得非常好，因此不管什麼時間去吃，水准都維持一樣，湯頭濃稠不變調。採用滑面瓷煲，顯得美觀整潔。' C3 h# T: R. D! S7 z" z4 s5 G+ p
地址：客來座迷你食閣樓Lot281, Jln Kelochor, Kota Bharu, Kelantan。
電話：012-9818891+ D7 _6 [/ Y' q* J( e- U! ]5 h
營業時間：6.30am-9.30am
5.39.217.771 |9 ~  I& ~5 A  s+ E8 o
大山腳食王(珍珠市)肉骨茶
評審的話：) q- z. m5 ?6 K" T
湯頭甘香，豬肉鮮甜。最令人回味的是該店創新的“乾”香肉骨茶。與一般乾肉骨茶不同的地方是，食王乾肉骨茶是由老闆從普通肉骨茶，慢慢熬煮到湯水乾為止，因此湯香滲透肉骨，特別美味。公仔箱論壇9 ?5 s7 g  g% m& v! Z5 {0 W5 c$ x  F; M
最佳建議：
最好在開檔不久去吃，但是老闆並非邊煮邊賣，所以湯頭在任何時段都保持一定水準。也可以只叫菇類、豆腐卜等蔬菜類，配合美味的湯水，吃起來一樣美味。
地址：134, Jln.Tembikai, Tmn.Mutiara, 14000 Bukit Mertajam, Penang.8 y9 p0 b1 ?4 ^1 R& N3 l
電話：012-4235896
營業時間：9am-2pm / 5pm-10pm (雙周二休息)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d) N- _, }( r7 R0 K
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檳城康乃馨肉骨茶
評審的話：! B7 d; j: Y& K  q0 u4 D
湯水長時間熬煮，火候十足，入口香郁。康乃馨的肉切得比較小塊，可是不會干澀，反而十分鬆軟，肉香四溢，而且容易咬嚼。另外，湯頭的藥材味不會太濃，吃多也不會膩。tvb now,tvbnow,bttvb# z9 v2 {7 M" G# n2 t7 O6 E
最佳建議：+ T  u8 k( E( F' i/ q$ v) d+ E
最好是在早上9點多前往品嘗，那時候湯頭煮得剛剛好，十分美味。康乃馨處理得最好的豬肉部位為脊髓骨，不肥不膩，聞名遐邇。公仔箱論壇7 _( W6 s& _! n5 A! W1 @0 N
地址：63, Gurney Drive, 10250 Penang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, N  ~6 y% Q; E# _  ]
電話：012-5533927; A! c, T' I6 ]2 ?0 J
營業時間：7.30am-2.30pm(每日營業)* ~$ ~' U& U7 T3 b! U
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北海老食王肉骨茶5.39.217.77& Z* }9 q2 b6 q  W" S/ G
評審的話：4 J1 r6 j- w2 t7 N
肉骨厚肥鮮甜，吃起來十分豪邁，非常過癮。此檔肉骨茶的“肉骨”和“茶”分開煮。他們以豬雜煮湯，熬足2小時，火候十足。肉骨則另外烹煮，避免長時間的熬煮令豬肉變澀，十分花心思。
最佳建議：
除了鮮甜的豬肉，豬腳筋也咬勁十足。早上10點左右去品嘗，可以感覺到新鮮肉骨熬煮出來的鮮甜湯頭，齒頰留香。看到漂浮在大鍋上的大片豬皮，會令人忍不住要大快朵頤。7 R: G9 O  I9 v9 ^8 p9 i' f
地址：86,Block C, Pusat Perniagaan 1, RajaUda.* j8 o& E! Y2 p7 X0 x8 i
電話：016-4850057
營業時間：8.30am-3pm/6pm-9pm5.39.217.77/ j+ C  a% a& i8 Z9 a) Z
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新山木清肉骨茶
評審的話：公仔箱論壇6 \. d* l+ ^' `* _" o6 g
新山傳統肉骨茶的老字號。肉質很軟，湯底甘香，湯水份量少也較濃郁，入喉有甘甜味留在口中，是適合大眾的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ V  c3 w! q( o% r
最佳建議：
最好不要在周末或公共假日去，因店內前後都擠滿了人，根本無法好好地、從容地品嚐肉骨茶的甘香滋味。( x# r( O' [, r$ G1 a! k0 o7 R
地址：49, Jalan Lumba Kuda,80300 Johor Bahru.
電話：016-7211108
營業時間：8.00am-3.30pm

新山亞歷肉骨茶
評審的話：
湯底有胡椒粉味，是新山肉骨茶一種創新的味道。此外，有別於傳統肉骨茶的濃郁，它的色澤較清淡，但仍保持了鮮美的湯味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( T! h" A* j. y0 L; x7 z
最佳建議：) ~3 q: u. Y/ h! \
湯料內散發的胡椒粉味，適合嗜辣一族的口味，可細細品味它與傳統肉骨茶的不同之處。
地址：49, Jalan Teratai 2, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru.公仔箱論壇3 W8 M9 G9 o6 T& b
電話：012-7073686
營業時間：8.00am-2.00pm

古來世華肉骨茶5.39.217.77! R& H/ ~# ^2 R0 Z0 H9 Q3 y
評審的話：
肉骨夠肥厚，油少少，有嚼勁，湯味濃而不油膩，味道很夠。最絕的是，火候掌握得恰到好處，任何時候來吃，都保持一貫水平。
最佳建議：6 z1 y6 D0 r, o6 o3 T  ~
所謂早起的鳥兒有蟲吃，所以要趁著店家剛開門營業的時候，吃頭一煲肉骨茶，在清早天氣還有點冷颼颼時，吃下熱騰騰上桌的肉骨茶，肚子會暖和些，而且很舒服。tvb now,tvbnow,bttvb9 a* `+ E8 h$ M) T! V8 {
地址：3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.5.39.217.774 m# H2 |6 @- E+ ?0 B5 x8 G( g
電話：012-7759780公仔箱論壇  p0 Q$ T# n6 m
營業時間：8.00am-2.00pm/4.30pm-10.00pm
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新山亞順肉骨茶
評審的話：
湯味清香誘人、夠鮮甜。肉質帶有濃濃藥材味，但味道不會過於刺激，肉質帶韌性，排骨也切得很標準，值得一試再試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# Y& V6 }. r  f; {$ D# C
最佳建議：3 P  c! ^; W" T: W& o& p
評審認為肉質經過醃製有股濃烈的香味，吃起來很爽口，所以一定要慢咬細嚼，品嚐這獨特的味道。白飯也很可口，多來幾碗也無妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w/ |& G6 s! j0 g. I) `7 V% D
地址：141, Jalan Keris Satu, Tmn.Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru.
電話：016-7152678tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 r, @  w+ X9 ^) K
營業時間：8.00am-3.00pmtvb now,tvbnow,bttvb/ C' l; v* B  c) p; j  k7 d
  公仔箱論壇4 c- C; _" T' t$ S2 C
新山華美肉骨茶; k) x  x! R& X5 p' ]
評審的話：
湯夠香濃，火候把握得很好。肉質也吸收了肉骨茶的原味，有傳統手法的特色。tvb now,tvbnow,bttvb  }( |$ y3 w  f" X% U' v* s
最佳建議：tvb now,tvbnow,bttvb' K# g% `8 h  s. T" S" \& ]
老板的肉骨茶只賣4個小時，要吃須趁早，不過也要選對的時候去。根據食客經驗，最佳時間是中午12點多至下午1點，錯過了就要耐心等候下一鍋煮好。! r: v* w+ f: g4 l5 `
地址：146, Jalan Lumba Kuda, 80300 Johor Bahru.公仔箱論壇9 `2 I% h# }) f5 I4 h" K7 w1 h
電話：012-7013818
營業時間：10.00am-2.00pm

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