菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
/ c& p2 }- h& B/ C) r; u3 b5 atvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味 工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
; j7 @( N$ d5 @: Y4 T辅料：鸡蛋60克
9 S' `7 Q' r/ y0 A+ b0 k7 N调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
) D: M/ m% P& p9 `% T7 z# d. Ftvb now,tvbnow,bttvb蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
" {0 F' I- U9 z# @0 C公仔箱論壇2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；# l6 d1 Q4 l) J3 L9 A6 m: r/ k0 z$ T
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 5.39.217.777 Z+ T5 ~5 q" {% H4 l- `
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。$ Q" m: }/ e1 Y
小帖士-食物相克：
: O" f% |3 V/ k$ D2 Z! k鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
發表於 2010-8-12 12:22 AM
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