[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 E% T% X2 W0 f4 a
口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
! v8 [7 \# T+ l6 b0 q+ G' jtvb now,tvbnow,bttvb辅料：鸡蛋60克- f# b" h  n6 ]6 q# A/ N
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克公仔箱論壇! L9 h% n. t, p  _8 W  y
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
& z& P0 p" Z6 e" ^: R, t& |! R5.39.217.772. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 E; N/ D9 G, U; M1 _+ [
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 % ~  `/ r: A- g
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。- n0 p7 U, H2 |2 y
小帖士-食物相克：
) W9 R2 e3 O2 V" w! y鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。