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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 公仔箱論壇' C# ^/ G$ o3 N6 j6 [2 |. n. M/ W
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( e( _0 o$ n3 x7 P
3 H" Q" h, p& P1 N" b+ W公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。1 m: @& A! w$ f0 ^( w
6 h) L3 V% \9 p3 j$ T（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
" E; g+ K! k8 f- z5.39.217.77（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
9 J2 \9 t( M# Q0 D! w/ S8 O' R公仔箱論壇（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。tvb now,tvbnow,bttvb! E+ b* d; z) ~. B
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
5 p8 |/ m2 u: }5 r7 N. _0 ?5.39.217.77 5.39.217.77 W, ?0 z( k; C* W! B2 `4 u0 h( ~3 O
（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
' ~3 t" W4 A8 J% X公仔箱論壇（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ [3 T( l0 b" a. n+ w
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
) N# t' }+ m3 x公仔箱論壇（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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8 b- ]9 G' w. N5 E @" Y5.39.217.77报道：吴凤美# v6 T2 I4 O- X$ {$ V- E
摄影：罗家文
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! b/ F9 `4 Z& H& V6 t* ^听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。% R9 F+ H j+ T6 i. Z
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?6 D% ~9 v2 H) M
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”0 L7 T; K0 k6 `( _" \7 w+ S
( e q! z! l& J$ R老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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& a; w3 x, E, \: X. U0 p5 I大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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h1 r8 o0 ~: M0 Q* j5.39.217.77吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb5 J: V8 u4 t/ p
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鱼肚两作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb& z: J4 P: G8 Y& X0 O, l, ]! J s
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。/ t$ D q, F# O7 V$ C
+ D% Z) F) ]( ^& ]0 J' W- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。# N* O! p5 Z; c% [/ L2 C0 B
+ j0 o4 K! t1 X* I5 E3 gtvb now,tvbnow,bttvb青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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4 o9 J* q8 W7 H1 p( H3 W% Y( T0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神农水鱼煲美味滋补
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) |; G; c9 r1 ^9 Q- }( M( w同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb4 }% ?$ [7 C: k' e
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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/ C2 {$ _$ ]8 V+ Y, y0 u神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。5.39.217.774 y& w2 f! }& ^
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”% o8 o8 ]) X( H
; m: X/ v, n" v! x$ r: btvb now,tvbnow,bttvb年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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