! ~$ F0 K: j6 p9 Y$ j) I' J公仔箱論壇快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 5.39.217.772 H* H& q; ^1 Y4 r. H6 H
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。9 `6 y7 c" D7 M0 i) {" j
8 a# g. Z- ^, n v* I& |! Otvb now,tvbnow,bttvb（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
; ^# Y# Y7 D1 K（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
3 j z! y# G& d1 K# ~( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
% e! N; E6 B7 {2 [2 D( }, W( v6 Xtvb now,tvbnow,bttvb（下右）酱皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇+ o, M L! u _+ S) p9 Z5 @
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇8 X- J4 I6 k( o) z: N
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。tvb now,tvbnow,bttvb* x. x" k. F- w3 K5 B x
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
) Z; _3 Y& ?# W1 d公仔箱論壇（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美
- S& j1 Z' M, @1 o: f( x: p5.39.217.77摄影：罗家文
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5 A. p3 a# k* Q/ i听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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# `, q0 ?0 d$ H2 i. \0 Z0 n3 Y7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”: [2 C" J. @; `9 X# i& b2 P
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。公仔箱論壇5 V$ O* p0 L, y0 h2 d' k+ C' h
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。; n m! }7 R3 G8 q! x' D1 e
7 N! z# g$ y( J' V6 Ntvb now,tvbnow,bttvb吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" P% {9 f* j
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鱼肚两作清淡可口
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8 q/ K0 I) A. P ]3 I, l; D( B公仔箱論壇两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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" ^9 y/ b- c3 _# u公仔箱論壇厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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1 j( L" ]' ^8 _1 f% t; m8 b* b, ?青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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]3 f# e: Y. d5.39.217.77凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。& m+ k, F9 B4 c& B. K _- A
7 a7 w" q4 H1 _ K7 ? [公仔箱論壇神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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) N& d; `" f/ {4 d! x& [4 m7 u9 ztvb now,tvbnow,bttvbLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
" P; l2 i( `# s2 C; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c, } ^" _1 m5 k' s9 [; t! C5.39.217.77神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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E2 j6 S8 ]. L* S一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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- a7 ?- S9 Q' e1 Q' e% Z# d5.39.217.77Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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