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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 - ?/ [( Y+ `5 q: f
+ W, v! i! o" E: j! B# }" s公仔箱論壇Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” % a1 R$ M3 P' ?" p" q
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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9 m0 s2 @% p' o* W; |+ t$ S8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb2 M/ j1 s. R: ]# x
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
- ]: G* W- Q8 K3 n# f5 etvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇4 g6 C; c: {, d1 C& L9 v- }1 D
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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3 n0 z/ C+ U5 ~ x公仔箱論壇（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 E+ ^6 y7 p( |# z# x8 \
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% w+ b0 n0 D; C2 c7 Y9 r2 u6 ?
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。5.39.217.77* u+ [4 A& ]0 U1 o9 ^; j0 v. e
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美5.39.217.774 z" f" V, s5 }+ Y6 V
摄影：罗家文( g9 c G% O" K8 V- l' q! n- e7 U0 C# n
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。5.39.217.77) Y3 q- _- ?3 a t" n) S- f, e: q8 |
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb9 v S) e+ a5 H# x H3 v
! s |* b9 T/ g公仔箱論壇“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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. n7 ^1 l2 O" c4 C2 y/ N公仔箱論壇老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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1 d9 K4 g) T, ^ B5 k8 m( G蜜汁煎鳕鱼外香内嫩公仔箱論壇& q/ A/ {/ G8 _) q2 ^+ S1 T4 {
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B* c' S% R$ P4 I" {) q
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。. e4 _8 a0 y6 K2 I" Z' I# [9 ]
7 P: P, ?, ~' u; V) u鱼肚两作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 V4 a2 M H. A: J) K4 |
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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3 s/ d5 F# T( c- J5.39.217.77青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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! P7 p1 ~) p- P公仔箱論壇凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
9 O/ o: O( i2 r5 ]7 @% ^% \8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ n) q2 D% Q: ?, L z7 C
Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
! O; {9 Q* @8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B' W3 I9 V6 O0 O4 d一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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8 e7 ]" X$ _8 n/ @Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 h" Y$ b. J Y& G
$ x6 v* u6 ^8 D! X, C# Q5.39.217.77年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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