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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 [6 Z$ o2 v, K4 i- G2 H" I+ Z5 }, i
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” # F- Q( H* N& }) Y
6 q* o4 Q S( z若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
: B. w8 k9 L* [2 C公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
9 ]' \. ~, T7 o# @% }1 _6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。tvb now,tvbnow,bttvb4 s( t0 C3 P) n. k# c, u
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
( b" z, K* ~0 E+ l5 o" [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: E3 n) Q" m( F/ R( r
（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。% R* q$ H6 Q5 U2 [2 p
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# I/ s; {9 u: E" k
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。( [$ ~ H; q9 i5 S- C
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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. Y ]# k. E# j- x! J7 y, j报道：吴凤美
& I# G* D3 `. |/ b. }3 B" N摄影：罗家文4 H4 j) S0 G5 P& u' I6 J
1 ~8 J p. R+ F+ L8 Y6 Z听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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; U+ X0 V6 S/ N" ]2 B“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”5.39.217.77" X! k0 v3 K6 m( L- p; a+ @6 t
: B0 X4 S& Q: b5 O2 o老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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i6 A+ o0 \/ Z5 ~7 d蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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% E G) O1 Y6 N3 S! u& n- w5.39.217.77大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。5.39.217.778 t+ i# e3 d( f% @* O4 S2 b2 q3 c
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。+ e8 D" w2 R7 j2 u0 _
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鱼肚两作清淡可口- p5 {& B' B) L
( X3 ?% I! S0 D. Vtvb now,tvbnow,bttvb两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。tvb now,tvbnow,bttvb" u7 m. y) W& e' X
# O& @1 G2 ^2 t8 E% w6 V厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. s( m n. h5 H; l2 P7 D
$ ?6 {& @7 p" b, n! W( Y& f4 vtvb now,tvbnow,bttvb青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。公仔箱論壇+ R0 c: {# X9 u0 x# b J3 m
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。公仔箱論壇. p e& v3 _ |- \
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神农水鱼煲美味滋补tvb now,tvbnow,bttvb8 O Y- }9 W. h; O6 o
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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- n. Y1 p* w2 c" a3 J' Otvb now,tvbnow,bttvb一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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0 D' s' s9 e4 ?) G5 \' e, q公仔箱論壇Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”5.39.217.77, s3 P* w( C/ ?7 J5 e+ \
% [( `: a! J" f1 | }0 ~( ltvb now,tvbnow,bttvb年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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