快乐不打烊滋味大不同

快乐海鲜每3个月会推出新菜色。

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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”

若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb2 I, E& Z( p4 W/ p

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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。5.39.217.777 y5 Z2 v; U$ l8 r" M. w- ]$ J% Y( J
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇; ]8 f; E% V% }; S) n1 s0 n

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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 ?# Q# R* T7 k5 \( ^
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。* e, v  k1 \6 O: m  x3 W# @9 s0 `5 M
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。公仔箱論壇- B# _' B& {1 e# e
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 8 ~+ A" E% g( a) x" s' p

报道：吴凤美公仔箱論壇" F! t; @' _; {( W( T# C
摄影：罗家文6 ^. c: @9 K, A' s: F, |2 }

听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 m5 e) E$ B, a4 M" Q

“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”- R. n  L2 k2 d" ^- N4 f
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。9 q5 g- j6 R" M5 L. M2 e9 k

蜜汁煎鳕鱼外香内嫩

大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。3 g+ l7 A, x, B, n3 y
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。* y! x, a% E' a+ ], c+ a/ N. N

鱼肚两作清淡可口公仔箱論壇8 F& c1 s0 {! O* z, V
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。公仔箱論壇2 c& v+ n; m: n, H9 t
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。

青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 l' a, V; B# Y# g+ ^; B6 S! j* b
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补4 t( w  {2 n. S% ~  h

同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb  _+ `' x$ i+ T/ S
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。3 @: i" l$ o3 v
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。

一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。# }: E: m: i1 I: Z( L' I6 s4 u
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。”

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