[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 / M& U- d% m. c
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙( R; m% r/ n! y
1.剁泥
7 Q' \4 o5 C5 g2 _tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。5.39.217.776 M7 p, H9 y6 B; Z) u. Z$ Y
2.調味
0 i( B5 {2 A' T  e+ p0 v2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。" B; t: Q: f2 u; X
3.拍打
3 h7 \) J( i+ P, a8 T7 L- O' [/ |將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
8 ]9 ]/ G# K7 P+ U- vtvb now,tvbnow,bttvbTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。