[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 5.39.217.772 t) x; L9 ]! @* e1 D
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
: q- J( F* I# M) Q! b$ a, t" N7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剁泥 公仔箱論壇0 e- e9 s( w0 K2 a) F6 I, p
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。# X8 H; {2 @9 J/ e' \3 b4 _% B2 Q
2.調味
4 n3 f% S) ~( G/ C公仔箱論壇蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
3 ]8 @- X4 ~: m3.拍打 9 R: X9 T4 [* C3 q1 P
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
! J4 r3 w4 b% B, G8 n& |1 n& d, fTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。