[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料： tvb now,tvbnow,bttvb; |5 Z, d" ~. p7 y
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 4 N% u) ]0 T3 K* z# P9 M
特色： 5.39.217.77+ e: B1 t# z& N
柔软润香,鲜咸适宜. 7 ~- ?  H4 d" B' C5 h  g
操作： 5.39.217.77% j) q9 b8 t: R
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
+ y% X1 M8 F" `! r2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
8 ~. G# f7 ^  G/ D$ R5.39.217.773、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。