[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料： 5.39.217.77, L0 U5 U4 n" `/ T9 y& m$ P+ H  d
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 & U5 j& B2 ~+ W! O5 k+ T0 h+ C
特色：
4 ~8 @' K' r4 V- E柔软润香,鲜咸适宜. 2 K8 d- w1 t$ N" g
操作：
  C1 T! f  y- H4 T0 b& m1 O# Q' b5.39.217.771、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
8 }% m$ B% J% x8 y. g1 X' X$ Stvb now,tvbnow,bttvb2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 I7 ~2 F0 H# q
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。