[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 + c6 T1 y& k1 y* ~2 F
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
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1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
5 `0 K# \( R# S" ?9 ?- _- C5.39.217.772．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
3 h( Q/ k" t) I$ d[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
/ c9 G% {- ^) ~& a$ b5.39.217.77[要领提示] 要泡透，口味浓些。