[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
9 E8 z2 h+ x  E. Q5 z5 R[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
, p2 d, E* S" Z# ?[操作程序]
2 K$ U9 ]! u: F6 r  v' |* H1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 5.39.217.779 `2 ^" s% n6 R% `4 u4 o
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
7 L: N& j* O+ J6 @+ t3 k2 ]1 ?5.39.217.77[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 G6 w& W( Z5 |/ V: z  c
[要领提示] 要泡透，口味浓些。