[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子
' r; r. }% m- d) ~" S6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* K' ?, s8 @% _. H! o
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 5.39.217.77% b( ]/ ^* h5 i; J8 r! p$ C4 S
制作：
6 \& X$ v) g; h$ |/ F5.39.217.771、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
- w$ s$ O1 e8 e0 `. F2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、茄子去皮改刀切条状备用。 公仔箱論壇% {1 A, t2 O% _, Z
3、将茄子拉油倒出备用。 5.39.217.778 K# g1 W$ G* b3 [; o
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。