[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 公仔箱論壇9 M) D+ D9 a7 Q, O
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 6 f. s7 m- q, k% Q/ R: L/ B
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 公仔箱論壇3 i3 A2 o- I# j
制作： 公仔箱論壇  m4 v  k+ d4 V5 h& n% q
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
  j5 c$ Z1 j* N* atvb now,tvbnow,bttvb2、茄子去皮改刀切条状备用。
5 `# R' _5 k+ d7 H: C- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将茄子拉油倒出备用。 5.39.217.772 ^% y: R  Q2 B
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。