近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。4 \- e1 v9 Z$ N. k; P$ _# U9 _6 W8 X, c
8 d! ~, Z( Y' u# O5 r4 S5 Q, P" ftvb now,tvbnow,bttvb 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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2 B( r6 P' h4 P3 B) d$ a% Z' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。6 d' g; C! ~; {8 ^; m
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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: Q( `: r# U, W* [2 `, y2 o! `7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% a" [- I4 s
店招。
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& n1 ]& n2 [2 T5 T: y) H; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) c" x" k3 D& r4 C
店门口。
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大堂一角。
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略显艺术感的顶。tvb now,tvbnow,bttvb# K V' c2 ~5 n0 P& ]) @8 f4 w
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥
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% a* V& B* e r) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摆着橙子皮的洗手台。
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# H* i. c8 y6 @, _5.39.217.77圆弧形的沙发座，很漂亮。
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% |: c* ]5 T: H0 f4 G8 b" H9 h公仔箱論壇菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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4 ^+ X& k, T l3 B这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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十大名菜介绍。
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中规中矩的餐具。
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. M8 {1 g( g8 b- T' U5 P7 T9 C. i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& U# U% _- o+ J, x- m8 j, p
餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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" h O) R/ Q$ d$ H 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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) M. E, h0 p/ r* H3 y( t$ A4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 e! G5 W1 A4 y$ c! S2 a. u0 ~
) Y2 _* G0 C9 D0 G公仔箱論壇上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。5.39.217.774 e0 o( q: p1 O- c
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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$ }- _. D1 K6 n- _, b, E鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 Q- }2 C7 v
' @1 W) ?# [6 T! ?% j2 D% Q- b. e公仔箱論壇 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）tvb now,tvbnow,bttvb p2 ?6 X& M- l' }* E( f
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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4 M& @: Q8 ^1 X- I, a6 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- s, ^( @* g( b4 @
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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/ Q) z+ [1 | k, _5.39.217.77大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。5 K$ f2 v( k& W9 v" H+ e' X
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0 j/ D% m) i) S8 b! f 来看个近景，诱惑一下各位
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4 {/ e& o+ v" \; e0 q' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心+ ^" g1 f' F$ P5 w6 i. ^
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一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：; G% f8 e2 d) c/ \* C% B. k% Q
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。5.39.217.77/ E+ N @ Q* z9 l4 F
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。6 z+ b' i% v9 j
( A* H) n% E1 }! |公仔箱論壇 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。公仔箱論壇# ^6 l8 i5 R/ V
; |& }8 m+ I+ _) [; m8 {% I公仔箱論壇 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 - M7 k# U' n. t8 O
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备注：, R! ~( O7 R9 t" G6 ^, v& L
9 g' m1 I/ t, b0 S3 n: d就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 ' c; Q* s0 b& i8 F& S z; Z; d7 z$ n7 E
人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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