+ l! a* c! G. V. Z1 b7 [, D8 r5.39.217.77材料及份量:公仔箱論壇% |7 S& t @% n& c) b
炒蛋飯底材料：
5 U3 ^# w( ~9 g" g' J0 j/ i白飯 1碗半至兩碗米
; ~! j3 R1 e! W) Q, U6 l% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻
7 r( P! y/ j& |7 U鹽 適量
2 _; @) `8 `4 H; j% o5.39.217.77雞粉 適量
- r4 m* k- v0 f+ j) r8 U9 p9 ^其他材料：
, }2 G6 N, c& k3 V h5.39.217.77乾荷葉 1至2塊4 y+ ~. u/ I* w3 }/ l7 y: n, V
三點蟹 1隻5.39.217.77; w, O C0 v. c6 c, a& P/ B
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻) d$ l0 s% I! }, a& S
配料：
. @/ }( q! W# g- e9 h3 T5.39.217.77蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
6 V9 Q% I* m( ?$ u! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
0 P/ h+ {8 n- L5 |8 n5 L) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量公仔箱論壇, E! q- O! e4 X. S- N
油 適量
1 f( {! F, F, ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 適量5.39.217.77- }$ n4 F; F& r
製法:tvb now,tvbnow,bttvb# b* x& l* \4 O
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V J3 D! k9 K
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
* R: z4 q4 G {8 X# q: y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
" u& V+ e# A! {9 Z9 ~2 _9 K4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。5 W- J' Z. a, C: |
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
8 ]; u7 K% b) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。
. `; \0 [( R. h公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
: R5 x6 ~+ x. t" }, B2 q& {5.39.217.778. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
+ A# A8 h) `+ ^: f- c公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
% v" M8 V, W/ J- ^: G5.39.217.777. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
2 H, l. H. Z M+ I" S1 b) ~( s- X) Z8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
8 S2 a- u% {. s$ u# Z1 e9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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