" K5 q Y& C4 ?* H3 ?- F材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* \+ y9 a8 H* o0 V
炒蛋飯底材料：
. w0 s" w7 R, L) O6 ?% B5.39.217.77白飯 1碗半至兩碗米 g; a9 M. Q( \5 q0 ^1 _1 T* G
雞蛋 6隻$ a4 w2 J3 R% Z% @
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* |& [. B2 D4 Q
雞粉 適量
( u4 V# U: S- N/ T其他材料：$ p( f( t0 i) r/ ^& z5 ^
乾荷葉 1至2塊
+ o; l6 v9 K" e0 ^三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 Y, E2 v2 m- w) }) S9 V
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
) ?. |$ u& Y4 W3 g4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 q3 D" O1 a. J
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
z, U7 C1 s9 i4 Y調味料:9 g' w2 D l5 Q
蒸魚豉油 適量4 z: ~6 r& Y5 R* |8 ?) k! ^; Z6 J
油 適量5.39.217.77, ]4 W" A* v3 S3 K9 r
糖 適量
/ T7 }3 B* v+ A6 w# o4 x5 [7 J" @製法:
. o# }' K# q: m5.39.217.771. 首先將米加適量水煮成白飯。
) t$ }3 p/ V; R% {2 r公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
( n8 I7 B- A; A# G* c0 p9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 Z' u5 i3 b+ P
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。% L' k2 a# X$ d
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- X* v% p9 b4 a0 B$ n# F/ p( |8 B
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
% `* r+ Y! T2 I+ E: l, x5.39.217.777. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.77& e, z3 _+ h i% h
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
6 n X6 S" v- V! d! `" f6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
+ p* B' H* C- Q( n8 x( G9 b/ E5.39.217.777. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇2 U5 |8 F& b2 X- r- s9 j
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
& t" }" v( F+ v) P) [! w9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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