% B5 ~1 g/ e( h0 \tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 ]3 O3 l6 k, ]) o+ v, f D6 w
炒蛋飯底材料：5.39.217.773 x" n$ ]' n% N; l
白飯 1碗半至兩碗米
; A7 b7 e' [3 ?4 b b/ \公仔箱論壇雞蛋 6隻
" r3 M2 [, [" I5 V# |鹽 適量
|( E7 Z) t6 R# G. u+ r雞粉 適量
% Z* i- m( Z: l ?其他材料：0 E; ]7 T- t9 N$ ?9 p5 H0 \& R0 Z
乾荷葉 1至2塊
% Q8 \+ c. A) e5 d' v5.39.217.77三點蟹 1隻% O4 A6 ?9 D: w" R' O
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
; N8 w' v; L9 G. a' U* r5.39.217.77配料：
- {' V( V) d- O7 Itvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
: z/ F. ?/ g) x9 v調味料:
9 M# ?" ?( H% ]公仔箱論壇蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ H$ m N( `
油 適量
3 z2 u6 I: I# t0 n6 `. \ V糖 適量. s$ I, }* j7 v+ k+ B b% D6 o6 u
製法:5 p c: h& H: }" L. d6 s$ k
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇: ]8 x3 w( w; ]
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
8 _: a9 e8 }- f3 X+ J5 a$ R8 l' G3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 I- d1 {. c; N+ B p
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
. r+ G! h: L6 F% a/ w! t7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
! a* N( R$ ^+ x7 J6 S5.39.217.776. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb' }7 I5 e$ U- d3 n' |. x8 V
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇& z5 r$ T0 \& k) c
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
4 v+ S* n8 ^8 U3 P/ j6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。 y4 r! I$ G1 t
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% [* x V% m/ C8 c
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。" a" u9 M+ ?$ x9 t6 K: v, i1 J, [
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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