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材料及份量:
" q7 L7 E7 ?0 i+ t炒蛋飯底材料：
; H) R/ v Z3 B! o5 L. B5 ]公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb3 L- `. h5 M7 n( `- N
雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ I- O2 V6 [; z
鹽 適量
0 f( |5 z+ z2 O: v1 n. c: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
5 e; x8 |2 L+ h0 h' {$ p5.39.217.77其他材料：
# |$ a' S7 Z! S. E; [# l乾荷葉 1至2塊
! i( _, a D5 ~3 T- x三點蟹 1隻- p$ t# g5 P* j1 R
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.77) o! y& g9 J8 U* d
配料：公仔箱論壇1 O$ A" k: N3 v4 S& Z5 j% ?
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
# k( B, z Y" K' S7 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
9 E$ P( L. u7 ~ k2 ]! Etvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油 適量公仔箱論壇- o- K% Z! S) Q( c* C. m; d
油 適量公仔箱論壇# T! w4 `) Z' L* f) v( C
糖 適量 ~! u; {' D4 O( N/ N5 F; p
製法:
$ z* T, T( X2 G B0 P' b/ ?- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先將米加適量水煮成白飯。8 Y2 s# t- u/ i/ {3 v
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇' g- O) h0 t- }, Y
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
% g- e7 B \9 Z& k/ t- Htvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* [9 x- `: p+ n) ~, [; v5 P. C0 ?
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
! |7 P8 Q, \' k- d! O1 m公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。+ }" `8 \4 r1 r+ W% Q9 _3 @9 C' |
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
* K6 P0 `- F% `' n8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
5 U1 G& u1 v9 d9 m3 [3 j- v; Y# K6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
9 E, ~5 k9 _+ S, }6 a$ k5.39.217.777. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
" `' d2 g7 x( stvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 k; E0 H7 k0 D: u2 ^9 A6 o
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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