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材料及份量:: H, _0 X- j+ G S2 ^6 u
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇6 M ? f8 G2 R
白飯 1碗半至兩碗米
- L% _8 C- ]% C7 a+ J$ L5 [/ W公仔箱論壇雞蛋 6隻5.39.217.77 L% M- \2 O1 z! g, U
鹽 適量
# }( G+ Y! d; I% @ N1 {雞粉 適量
, F" Y' `& j1 i/ o( z* l其他材料：
: W: @3 h Y$ X7 D9 _9 n6 vtvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb: y. [6 |/ q7 A
三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 ^( _" [9 h3 {2 R( J* _% E
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
0 n% E( s1 ?5 ?2 h公仔箱論壇配料：4 Y' D. C4 o, b
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
& V, m$ E* S* [8 O7 `$ X( q公仔箱論壇調味料:& X$ K2 q0 f6 M. N
蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb. \6 ?7 V9 Z9 h. w8 Y! v- [4 w- d/ j
油 適量
% L: G* j6 o2 {* ?2 n( _5 Y/ ` H: T糖 適量公仔箱論壇3 a" |" e$ i" @' w
製法:
, c' {6 y, Y) u9 f1. 首先將米加適量水煮成白飯。
) O$ p8 h( K }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
+ W, P& c) i5 h5.39.217.773. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5.39.217.77" j4 y* p0 T# R( Q8 a
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
: Q9 |+ a1 ?, I0 F& L1 c) [; t: ?公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
6 T) a9 [1 d" I5.39.217.776. 蟹洗乾淨後，斬件。
" \1 C. |$ G5 z; ~3 y% C% n9 Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
7 n/ c4 g, d- T公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: M) w9 [/ f1 \: T' o
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
# _2 x/ {4 g8 X @, l5 z& ztvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
/ g/ X& P) x3 `4 A7 h公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
8 z) g1 I3 f" F9 {8 j9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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