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材料及份量:
0 D4 Q5 I* S' u& k' K炒蛋飯底材料：
: ^# B* g& t) T# u2 y公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米" J8 f) y5 C& v) }% H7 N# y& G
雞蛋 6隻
2 R6 t6 P v, n; t+ U. r9 h; Q0 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
( {" f9 C( b& a+ Q2 _8 @' k- V雞粉 適量
/ k% Y5 @) w9 y. Ttvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
8 Z$ l' k# B0 S. U公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! Y: {% Y* N. y+ S
三點蟹 1隻% Z; Y0 `8 M% l$ q
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
& x$ N9 m$ ^: K& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
2 N! c( l7 u8 F! d2 S蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5.39.217.77# w {" @( b$ m- Q5 M: ?0 L7 n
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb ]3 m! F" V3 f: i, a! n' ^
蒸魚豉油 適量
( S# ~; B% @4 z, h1 y- A# p油 適量! S3 {, q' c6 e2 k% G
糖 適量. _0 e* t* Q! \. Z$ Q. i9 B
製法:" y* l4 l# o' L+ j% z5 q
1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.77+ [$ C* B9 Z l9 d
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
& k6 `0 q" G- {+ e' p: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& \/ b- i7 R& `, ?
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇$ f8 A9 C/ _( Z/ I) @0 x I0 o7 m
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。1 \" j9 C& r, L( G! p
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
9 I; a, x, `5 \ k% x5.39.217.777. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
9 P5 p: ~) F0 s! K2 s& d$ Y) y2 R公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
0 D! n* {: h# S \6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
1 H, G' ^/ [' l6 T+ ^tvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。* X! ^3 |( A5 p2 R g' J' ~# B
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
# J+ H6 H1 l: d1 w* e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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