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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb& o/ I& T0 d0 A' t- {* N
炒蛋飯底材料：
) ^, n# R0 ]5 h0 D7 H T2 D白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.77) T; J& M- v# l; |
雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb: I6 m+ k. @3 S3 N D0 V q
鹽 適量
! p; r) G) E2 r7 \+ X. I; g5.39.217.77雞粉 適量公仔箱論壇) L3 B$ v6 z! k# @$ ]
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 T0 z* d! U+ G M
乾荷葉 1至2塊% S X$ S. ?2 a$ |. P# X# M
三點蟹 1隻
& e8 C3 l$ z; P" F( f9 i老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J& D; c6 N5 `0 V+ J/ B
配料：& [0 d. p$ g3 }
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
6 w0 J( X4 j g2 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:; c4 U5 x& A: x1 P* \
蒸魚豉油 適量
4 K" u7 d( K3 K9 w$ S油 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 ^$ j+ X" Q; L
糖 適量; \% a6 V/ z' J% B
製法:
1 Q8 R) R9 N+ u& Z* O0 x8 `/ s$ |1. 首先將米加適量水煮成白飯。
8 r, F9 X: W+ I& c9 T2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
; [( l1 ~8 Q% `3 z& t公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
* e% K- I/ l7 a6 J: j- T4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* }3 k+ R; z. u4 o3 W
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。; u* `6 p6 m' G1 D" f; ^1 [
6. 蟹洗乾淨後，斬件。/ D8 P( u2 E0 N+ a$ S9 g4 p
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
/ z8 f4 |& q- t4 `* R2 o, j5.39.217.778. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
7 @* Y9 C# k( Btvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
8 m" g: `3 _+ ~3 Y$ V. i& C5.39.217.777. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F5 @) ^, S2 R6 O( u/ f
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
% }( P7 x* ~; e4 v& v5.39.217.779. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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