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材料及份量:
. I: O, y+ ^# ?# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：& N2 A; o9 }+ ]2 ]* c3 _
白飯 1碗半至兩碗米
- p1 E- @4 z) C( z雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 u% {- P+ b. C
鹽 適量
- D# L3 D& q3 q/ vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
. Q. Y( N$ `, B4 u" K9 R4 Y0 s其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb! H1 [$ O _9 W3 N. i8 S \, A r
乾荷葉 1至2塊
) }% ^6 `5 M, v1 T0 }三點蟹 1隻
. `. M: A! n0 B, C3 Q4 ~+ `老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
7 Y+ ?6 o$ }$ o9 h1 T& F" \ ntvb now,tvbnow,bttvb配料：公仔箱論壇& p/ l5 z/ z* q& |$ x
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
- y x/ D* P! Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 y( Q( U: n
蒸魚豉油 適量
O; A9 I' x( [) B, Jtvb now,tvbnow,bttvb油 適量公仔箱論壇6 o# y4 v7 r9 h& z, h& a$ Q
糖 適量
6 v& a7 c+ n! S% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇9 |$ u* n5 c6 r6 f8 w# l r8 v
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
0 W5 @ U2 n8 P' a8 t2 U* K公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。2 L8 l9 U) M9 p$ P* }3 C
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
2 y! m" i3 L( j3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇+ m! u& F4 @2 s( j' V
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
- k7 s( v2 a, |$ q8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.77) G- [8 M: m8 I: p1 J
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
G$ e4 ]* z3 E7 R- q3 V, _2 S$ k公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
/ q1 b, e% o; v* a) Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
4 n$ T9 v; s% j' [9 h' p3 B7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
9 Z; V- C; s2 `, D* ]1 U7 T% z5.39.217.778. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。3 S5 X% \5 \7 ?3 {7 [0 C: I' o1 f
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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