材料A：開心果杏仁蛋糕體
9 w1 k* \9 f! A8 _. @9 E A公仔箱論壇杏仁膏（Marziban）105克公仔箱論壇, w5 ^/ \& L* q. E# `0 M9 Q0 D% L
開心果醬 80克
7 j0 m% u. ?: p! \3 k5.39.217.77雞蛋 340克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" S2 t8 }3 F
低筋麵粉 65克/ I! |& j2 t4 u: A# \
泡打粉 4克
8 l4 W4 u" A: T8 n G+ b- v公仔箱論壇材料B：杏桃5.39.217.777 x! Q& W4 z8 ~
杏桃果泥 325克! r: f% E+ Y) c p$ b
百香果泥 50克5.39.217.77" M5 v7 N2 ]1 B
細砂糖 37克; T* S, |/ z7 R& x9 k3 x) k9 r z
果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* l- j1 V( t* l
材料C：蜂蜜慕斯
' |$ c! x+ W# Y7 }# O% U' n4 r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水 80毫升2 Z! |/ A/ h: A4 N1 p
蛋黃 70克
. ^2 f. M4 Y( t- N) ?: B( gtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15克5.39.217.771 ^% M" H+ c- w/ }
冷開水 70毫升
; Z) P- d" @ Y" k5 z, K# x/ X蜜糖 80克
4 {* p* ?4 B' h5 i. E5.39.217.77細砂糖 20克 F7 a% A( E# }& L+ r
麥芽糖 22克
( q& Y- W& T' O8 K& Z2 u$ l, z蛋白 80克公仔箱論壇0 I2 w+ H1 o0 I- I* N
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
9 u8 r! v# e" u# G. ^) S公仔箱論壇材料D：雜錦蜜果公仔箱論壇7 ~+ m) ?" w4 O. ?* D, h& u
杏桃乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 Z/ z! |0 O' H9 P9 R
葡萄乾 20克
: L2 m& k- X) s白蘭地酒 40毫升5.39.217.77- L9 y0 \) u7 Q" [ `
開心果 20克
& g$ b3 a( ^+ e7 V: n S7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁 20克
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做法
9 o7 x* X- S' m8 N, R/ D公仔箱論壇1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
2 i' [8 b) t" B- K2 a( {tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。, |% P% h/ L( o5 x" ^; G
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇& J( j3 Q$ l5 ?: q3 c
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
- K: p5 \9 v- v4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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