【原料】
7 F" ~4 x9 ~# ~% X. K( }0 z8 w鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
; k4 Q! a- Q$ E% f5.39.217.77【制法】
+ n9 Z1 x$ M4 T5 I$ E公仔箱論壇先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。1 v! L+ }4 i# B" [# P
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汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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