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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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( x) D; d- k( O- d) L鼎边糊。5.39.217.77$ Y! E" y8 S+ p9 \' ]1 D# a7 J
! F( ~: h; n0 q w2 [# }公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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) W4 a) j% N7 M% J2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 1 f0 ^3 V; u+ R! F B( G
* P( k9 L: {" I* `$ w1 N. J公仔箱論壇诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 , O& ]% i# b% k. q
6 q6 S: Y! F) ~" x% p4 gtvb now,tvbnow,bttvb别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 公仔箱論壇$ n% {# b: D7 R" B; z' ^! M
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报导、摄影：胡连花tvb now,tvbnow,bttvb; H3 ~ I) L1 }# ]- `8 q' c
* B/ k2 l7 K% J3 h- q# x' Ytvb now,tvbnow,bttvb来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 H3 N2 X" f7 n/ `! T
" c* B8 y, ^4 H6 i. W随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。5.39.217.77: k# w8 A# @! p6 l, P
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。5.39.217.770 {% X- O- V1 H; P I
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。# q( X N3 C+ ]' L$ J
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鼎边糊传统美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# a5 {$ y4 V: N3 J8 a
v0 V' _- N: ~" k+ A: |tvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。5.39.217.77" F0 G" N. o! d
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ I7 N/ M4 Y: F5 v j/ n
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。2 ~% W5 f& M! i; t. y2 M. k m: Q
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
?' E3 _5 f3 L9 S% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ `" z9 k4 ], ~9 ]; `
蛋炒蟹大而鲜甜
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* `9 k) m6 k$ w& _* a& v1 H) B% d5.39.217.77位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。5.39.217.77! s2 \/ M! V1 z9 f9 p% J9 [+ _
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" h: K4 |0 h9 x3 d
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干盘面没黑酱油
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" W' W, D3 ~2 c3 x( x/ _干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。5.39.217.77$ `9 i. }2 I7 y; F4 g
* _# k9 {1 M( C5 p6 X4 i6 R9 H3 T& g3 `福州炒面 食客最爱5.39.217.77' o3 ` }3 O3 Y" }! I
& S/ q. g% n+ d) I, X: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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3 h$ h2 R" M5 J2 ]& Z5.39.217.77此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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