0 B5 K2 W, @* ]7 T0 I& b公仔箱論壇光饼也可成一道“福州汉堡包”。& N2 b" k |2 R
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鼎边糊。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 + O% ~/ I% _$ N& h
/ U* f) j$ t( b/ Z) E5.39.217.77诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* u I0 r) M- M& k/ H7 i2 i4 J
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。7 s; C4 ~/ _9 G K
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 公仔箱論壇, P1 [: a2 a5 y3 L/ r
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报导、摄影：胡连花
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& e( u- a" I( a! l. D+ Q: X4 }: K Btvb now,tvbnow,bttvb来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。tvb now,tvbnow,bttvb2 B. p: ^ R4 \0 P( |
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3 S U% n: R# k) T0 M6 G, M砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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4 j& [2 O$ `3 }随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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2 d/ G- C6 g8 i2 H7 `( ^& v6 }tvb now,tvbnow,bttvb懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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& _# @+ q! y" R* q$ v0 @1 n& X3 xtvb now,tvbnow,bttvb另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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6 @8 [0 u) v I+ \. { J- J5.39.217.77鼎边糊传统美味
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& h% u7 _- K' q公仔箱論壇鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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" W8 v$ u m: I& O0 b! Q/ p# Q7 ~5.39.217.77鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。5.39.217.77$ I1 b. O7 s8 P& X- s& C u8 z9 \
4 [0 J8 ^: G. f, X2 k( Qtvb now,tvbnow,bttvb据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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) \3 g2 v8 z" R+ g% F0 _. i$ d% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。公仔箱論壇$ P. i! `% x( B2 [3 @
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蛋炒蟹大而鲜甜
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: W) o% c2 j" I# O" a) t# q4 Y8 \/ K位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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1 w6 Q" e2 r) D3 Q这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。5.39.217.77: C* K* q( {- E: T$ |; T1 [6 X2 R5 _* ~
( N. w3 x8 o$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州炒面 食客最爱
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ I. |: L) |, a: Z
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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