) p8 e* r1 J9 j( n光饼也可成一道“福州汉堡包”。tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 C4 C3 M& ?) z
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鼎边糊。1 \" [# U, @1 ^
6 ?5 m5 y9 H7 J8 Z- C5 K1 h砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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& a( P+ Z# u# o" D w公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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2 ^9 b3 ?' R& X9 S. [/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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) _# ]: f# A! d福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ R7 ^( |7 O2 P
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报导、摄影：胡连花
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4 P1 G3 L- c' j, W' F% ~5.39.217.77来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。tvb now,tvbnow,bttvb6 n& D; w5 y0 P, I3 a7 x6 v
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光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。& h P0 X$ R: p- H. w0 T
! L2 y3 V# V6 ~7 t( m+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `+ D- g% v) y
, @% c L2 t0 R0 k懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。/ E" c4 J/ t& g) T& b
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。5.39.217.77" \' p. I; @# T& U
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鼎边糊传统美味
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& }* x P3 o% V8 |6 y鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。tvb now,tvbnow,bttvb. @! p5 C+ B. P. E/ t# d
# q+ \9 [9 w- ftvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。, f% V4 ~$ i/ B# b' G1 w6 K/ E
5 Z& j3 D1 T' T8 b) C鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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0 h: c$ g: }3 q1 W, {# \) x在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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6 g6 ^& o$ A( l, I! U2 f5.39.217.77蛋炒蟹大而鲜甜
/ d: \( R8 ^8 g3 j/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# i4 k( Q/ O8 n
位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。公仔箱論壇' Z. l3 f' h e9 W2 K2 G q9 R7 J
1 Y4 }9 ~/ e! a( ~ J& E% j这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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4 x7 K v* L- t% b8 d* j/ s公仔箱論壇干盘面没黑酱油公仔箱論壇( G9 {; T* v$ C- A- [* P, G6 B
: n$ g: {, }# c5.39.217.77干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
( q6 e6 t, E4 w! r+ `7 K3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 w& Y0 j% E1 G
福州炒面 食客最爱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( t, c* x0 G9 ^# _
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。" r2 ]2 E! B6 G# j" N* ~9 D7 H
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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