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光饼也可成一道“福州汉堡包”。tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 n$ b. W" |+ X4 u+ v8 M7 C
( _ S+ t/ G8 {$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎边糊。
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8 {+ x _& M0 J8 g/ f: c- Ntvb now,tvbnow,bttvb砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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) I! f$ }3 h6 ]+ Q; u砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 5.39.217.776 O, z: M, Q( l& H9 E+ p
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。# D. ]7 m% Z5 B7 P5 v5 L$ v6 G" V
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 & n0 A- K( A, v0 i
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0 k* U8 J0 M# j- Ttvb now,tvbnow,bttvb报导、摄影：胡连花
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: \9 P. X& G8 F8 h' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。1 _3 r+ ^, ]( ?8 t
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光饼福州汉堡tvb now,tvbnow,bttvb% L) v/ \$ \7 Y. v
# L; S V, a: d, D% P7 d itvb now,tvbnow,bttvb砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。公仔箱論壇* B! R4 ~0 c0 E. V7 ^% l
$ t, ?5 {! ]' Z' E2 Ltvb now,tvbnow,bttvb随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。5.39.217.77# |( N4 y9 Y8 @ z+ [9 G
. V8 @$ R: ^3 ]5.39.217.77懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。- r S1 a* i, S" Z
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊传统美味tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" R* r, |, o7 b+ ^7 i9 ?% I! d6 ~) u
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。5.39.217.77; v# }- c$ A8 q" f/ k/ y
( d1 b5 a% k9 ~4 A0 v: `东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。公仔箱論壇9 q3 u2 W7 P* ~) K! }
3 @) S5 `' \ Y& P8 d& S鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
; f& G( o# |( k/ W9 h$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, c. M- B( |# s/ R0 y% H( k
据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 t: i& W9 q- v! N
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。5.39.217.77* R( N) X2 J- Y+ B! v+ w( `! ]) I
. o, \6 B& w) h; \3 j蛋炒蟹大而鲜甜
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. O: \% l# L1 g/ Y位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。5.39.217.77% C" [% p! i- {/ w/ B5 U3 a
9 c1 G: k# ?& B6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。tvb now,tvbnow,bttvb6 s! [! w# b) q) w! _ ?1 M
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福州炒面 食客最爱- l# F6 L- Y! l* o4 Y- M$ q2 i- A
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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