[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
" S; s) i/ Q; u6 w9 V- Y2 x$ Z5.39.217.77基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
9 G4 F, d/ O5 h% n" M8 |+ Q% t公仔箱論壇1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
; v! d. \7 k" E# L公仔箱論壇2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。
1 A2 O. x; ~$ f) ^: x. ltvb now,tvbnow,bttvb3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。