[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
0 `8 G4 i# G, I$ c1 X基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水 公仔箱論壇9 ^' G6 L! W& I/ F+ t- E
1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
7 O) m3 L+ a3 c! |  E7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。
6 R4 Z& T& P# `9 v3 j公仔箱論壇3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。