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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。5.39.217.77$ o9 B; g1 U" _# F
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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& n, r' m; j; m8 T9 J: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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& X& Y9 C q- h( k7 wtvb now,tvbnow,bttvb而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。5.39.217.77 G$ \' z! a- l/ ^8 x
9 ^9 ^8 M4 E! G9 d3 G* p公仔箱論壇河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。5.39.217.77" ?0 }; n& s" B# s
( k- M+ X6 ~( p' F4 ]tvb now,tvbnow,bttvb南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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4 C. x: K& P' x1 B& m正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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' W$ I, e+ s- w2 J' w+ ~( e% r5 |6 W不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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. m, e. A3 E \公仔箱論壇从此，“西施乳”就在民间传开了。
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0 [- y% ]4 o: _; Y+ u. f! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。$ n4 l6 P1 s" r1 `* m9 x
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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7 c4 k5 T" f1 G" J! ?7 m% B8 ctvb now,tvbnow,bttvb要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。公仔箱論壇2 y3 O# u+ G. D0 S+ l: l
9 G1 t' o5 w" `- y" q) b河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。" k% v3 E7 T& z2 P: ~, R+ Q0 R
* t4 m/ d- v: c+ G; ~公仔箱論壇其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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" G- x0 I' J7 m- H; |2 \tvb now,tvbnow,bttvb特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: U0 m- m7 f0 ~
9 d, \' z, Y! ]: _3 f: l近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。5 o, S* T( `- n2 S2 B/ I) P/ j6 B* d
9 G! J% X6 N0 T7 Q而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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8 x+ M& ~( `. x! n1 {9 g- `tvb now,tvbnow,bttvb海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( d1 t! E# [
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) [! m1 S, l: k, ^5 o- B
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。, g( F) m$ O- H0 `8 ]" i
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 5.39.217.77: I% _# m0 [3 F9 Z' ]
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( c! t. d) w# r! P- g我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 tvb now,tvbnow,bttvb; N3 c7 K ~( ^
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6 r% n% H3 L9 [7 ?. v5.39.217.77更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 i7 A* j+ N# z
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! I! N( a# h3 W) [河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。, `+ E) [+ w+ _
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# N x! d( W& w% I' m- {3 O河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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! F2 G+ p% I& x% r& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 l' a/ `: ~) n
% d9 t: t W A( q$ |$ e4 B* Qtvb now,tvbnow,bttvb红烧河豚。公仔箱論壇0 M9 Y# E( {) P+ H0 T9 h4 Z
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。/ ` b+ k, y+ \8 d8 R. l5 o
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! M) {0 d5 s4 ]7 `$ _公仔箱論壇肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ tvb now,tvbnow,bttvb4 _" A1 |+ k0 h0 O& f% ^, d
. i! D% l1 ^- Z! @$ {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 I# { [2 x" N* l4 Z' e3 S$ B- x- Q
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。5.39.217.77" A/ L0 t3 }/ C4 E% D8 o
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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4 I! Q( J& z9 N0 R% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。5 A& g0 K+ q7 g, G0 e5 k- I/ b+ d
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7 G! O* d3 p3 ~4 s' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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. r! k2 O' ~6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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