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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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A p+ ~3 Y( {5.39.217.77我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。; Q; d9 ~3 w+ c: A$ q
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！5.39.217.77+ @( Q$ K5 U" ]: o3 P
! T. W- Z/ m0 @9 X- c) I" u" b0 v关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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! `; `% o4 M( m8 v" G" h公仔箱論壇而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。5.39.217.775 G+ {& W2 H: ^ Q) m
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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$ h+ P }1 N& K& q公仔箱論壇不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。2 w0 w+ y% n. w; U2 G" ~. ^& U
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”; I6 _; T5 e( j; x* H: ^
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。5.39.217.77) o/ s: J, C- P7 F: f% d
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。公仔箱論壇6 M' Z- O7 x7 B$ W T/ ~6 A2 z
2 ?& m4 ?, X& P- o海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ o/ J0 E8 B: G# _# Y# a) R
5 j" O- E* l9 v0 h* p! y& d公仔箱論壇特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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0 Y' Y& m. k& q( m( O5.39.217.77近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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6 i5 a7 @% m4 D( H, D! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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2 P H9 z4 m! A2 T+ u; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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/ W3 v) w" A0 |/ I7 g9 w0 A% Z5.39.217.77这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。 }2 W& M$ Y) N3 O# R/ O- K
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* c a# S8 z' o" k% V- X1 q5 m# J看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 ) b# s7 N- R! s- ]' I& \
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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; y# {0 J+ Z8 Y, w+ G5.39.217.77更加珍贵的白河豚。
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2 X1 B" K, b+ O+ D( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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S* j H E$ S8 H0 j5.39.217.77这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 0 F: j+ Z' d+ ]% n
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红烧河豚。公仔箱論壇' j" V2 A% z) K1 }
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6 w, A( p2 B/ s% G, {5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
! T' K J3 {* ?, q1 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 I$ U8 R7 A
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% o5 i9 E/ [8 L5 Ttvb now,tvbnow,bttvb肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 5.39.217.770 R& f& h( } i; O) [
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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6 a: G3 h% x' W: d公仔箱論壇正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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, D; |3 ~3 u8 x' B9 v9 }5.39.217.77想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
# Z+ E6 ~: U) l, c, ], t- H8 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; c2 ~% W( z8 P- {8 g/ w
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。tvb now,tvbnow,bttvb7 U! g6 [$ L9 d/ t/ D
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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