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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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* O1 E( v# u; Z7 L- @* t1 h我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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( V, i* ^' q7 d- r% d7 \1 ~! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。tvb now,tvbnow,bttvb j$ {" |- ~4 r }. N* C
) @/ n7 {$ n" `$ n6 P' itvb now,tvbnow,bttvb我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。# X" y% M' [' ?8 A1 ~4 h
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。7 ~4 `) c+ f" D9 g& o1 \- a
" F6 K# t B( ?而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 ~ u+ p J" D8 m- `: A
2 M3 `9 \2 P" L3 i5 ktvb now,tvbnow,bttvb河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. s, m- E6 |8 z1 {. E7 x
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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, d. ]/ b4 t" u: U从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 F5 c% @' ] A
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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$ q9 O2 \4 M4 L) X5.39.217.77河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。公仔箱論壇' I2 x/ [3 j6 I" d; q
# t3 u2 D: @. f+ C其实，河豚的肌肉中并不含毒素。! w$ o/ V- F1 u7 \" |+ ~3 S' Y; X
, c7 ]: `4 l2 N& R# n& _8 h; H河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。( [! {- }1 ~( v* Z
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。2 f, h, j9 M0 p; [( `
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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5 j6 w/ g+ a. H: ^! d- B" Mtvb now,tvbnow,bttvb而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。* r6 V+ L2 T! q& z, N# G/ p& \
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。+ y& q. r7 y1 ?! n
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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2 c4 L8 h$ f! H2 _/ J中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。tvb now,tvbnow,bttvb: ~) e) m0 }8 T! B9 t; ^' z; k
. `: ^ ?* E& M& c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 h8 U2 P4 E# [9 J
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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6 o$ G8 q' } q& F. r5 f5.39.217.77看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 tvb now,tvbnow,bttvb, A0 f4 z2 |6 k- M
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/ D) b8 h i# Z. Z( h5.39.217.77我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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: G. g6 ?& U; Q6 M3 q$ q/ w更加珍贵的白河豚。tvb now,tvbnow,bttvb# A+ _4 R5 L. U! a- B0 u" Q
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+ [6 Y' M3 e0 x4 d. k. o/ b" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 [0 i9 _+ t; ~# C1 p
这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。tvb now,tvbnow,bttvb) k u2 o1 e' L. g# T1 M
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。tvb now,tvbnow,bttvb; P7 z; V* |# ~2 z8 c4 B' S
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& e( o7 B y, D2 X! S# K还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 公仔箱論壇' D& ~; ~" i* z
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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, h. P: E- k" C; v9 xtvb now,tvbnow,bttvb想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。8 ?6 J% k; T% w) a0 j2 ~- N, |
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' F' I' y: Y. K5 R7 I# c公仔箱論壇我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。5.39.217.775 [: P9 ]5 z0 k3 f2 W' t
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 + v: b$ k, ~7 H! f: X s
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( d; g- D5 f" m# I) I5.39.217.77海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。tvb now,tvbnow,bttvb/ H' {- Y( s" ]9 R% Y% u9 a1 ^
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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