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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
2 V9 l" x1 Y1 g3 M& q* Dtvb now,tvbnow,bttvb 材料5.39.217.770 C0 s* j+ @+ r/ \' p+ T" `
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。* I b. L* C% C( t9 ~; N6 j
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
( `! ~- y" s6 S& d8 q& I3 d5.39.217.77 做法, Q! S8 v" k8 y7 T: U
制作面糊：
. ?' @' K$ r) J# V8 a1 o* [tvb now,tvbnow,bttvb 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
! k2 h* O9 w8 s# I/ V" ~ 2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。2 s, @% |# w, ]& u9 x! E6 k; p
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
3 O, ^! i: r ~. Z! m2 ]( f; M7 r! I5.39.217.77 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 V0 [- W# u- y. H( X! Y: k
馅料制作：
2 f8 E+ i3 K E% L 1.先将黄油打散。
" V' K! O/ q2 ~4 _7 F" @% |公仔箱論壇 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。6 I7 ?3 {+ R6 U) W! \# W5 B
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
9 |" v4 Q. p0 k 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 t/ ^& ]/ A! }
5.边蒸边搅拌。公仔箱論壇6 N- o' W* d. m! _/ M) y
6.30分钟左右便好。
$ F8 m5 k5 x/ E2 g. W2 m$ V- Itvb now,tvbnow,bttvb 装馅烘烤：5.39.217.777 H5 E% c4 [1 {0 c4 Y
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
; B* ^" F0 p0 d; @ W( ^2 K 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 A* S, S2 @4 b) W" Z, L
特点tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 s! Q4 A/ k
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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