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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。5.39.217.77& ?9 q/ L4 G! l4 x
材料5.39.217.773 d0 `4 V; C. K+ M4 X
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 Z% c6 S2 x
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
- Q0 q0 H+ l9 C% {5 _5.39.217.77 做法
1 q) H2 b) Q1 y6 T7 q7 o 制作面糊：5.39.217.77# Q$ u3 ]9 B, ? q u3 m
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。 l8 K0 Q9 Q- Q3 ^( x
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。5.39.217.77; w( D) k, b5 M
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。9 z' V% X& @$ E
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。5 W% Q" X$ T' L, D' |9 u& E, O
馅料制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ H# ^: i; r
1.先将黄油打散。. q) g" h/ P# s T4 i3 q* A
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。' c! Y, s( z2 V- {2 o: t6 b, t" F
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。8 Z# b, {; Y# T. Q# j! X2 m
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 b- b: y Q! R9 n
5.边蒸边搅拌。) F+ j! X* G# q6 J) y, B; G
6.30分钟左右便好。/ L/ X/ Y7 G% D @; Q0 \5 X; z+ x
装馅烘烤：
9 Q% w: A( T0 X2 m5 Q1 N# Y6 @ F 1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
4 p1 u; u2 [* J3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
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發表於 2010-7-7 10:43 PM
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