一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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9 i7 r! m' v6 x- ^' W: x# D/ W/ d公仔箱論壇做法：
0 i3 W; Z6 e+ w9 a1 C( M2 X3 c6 u1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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3 y- ^' }3 _5 F, W# V8 G) p公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.774 p2 W; n" R. I+ d7 T
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb \& e0 y# Q, `! o
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇- U$ ?: e, ^* f; s4 t! g
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, n& q: g5 ?: G# e' E% o4 |tvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
* L% q2 C8 [: K( _4 T0 e2 N8 ^7 Y7 R! H5.39.217.77本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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3 L( O0 q/ p" K" X公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
5 n5 M" ?" u, n+ ~: i5.39.217.77也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃$ s0 U. ]4 t, v# J
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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