一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐0 _' \ q) l! F( r, {
" i0 S# O/ S' [8 r* x/ t做法：公仔箱論壇' s4 Z. K. A; r% D9 L# Z- R. O$ P
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 V) D7 X- Q# N: V- x4 s/ c
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/ V+ }/ D* N2 Z2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.77* V: j: Q* k6 n3 O6 W0 [/ x
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜5.39.217.771 U" O; K1 s# `
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇7 O6 V! w' k. f8 F' C) x+ E
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
+ Z2 Y' z5 C$ h8 O, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
1 j. ] A; w& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. \7 l, \" W- C6 Z
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
3 q$ ~* B( v" ^7 A. M" k也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =* U) A# N/ j; u% L
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃" E# l6 \, h+ x* |" I
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: G( w* @$ F, B3 @* E1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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) M5 u1 i* o5 s; S& V' u: M5.39.217.77公仔箱論壇4 n6 |& ~5 r, B! B/ m8 J
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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