一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e0 T" i. b" a- |+ o( k: W
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐1 y+ r# c" b3 G. k7 o# S4 S
' e7 J* w9 G) A- k# W$ K+ ]5 r公仔箱論壇做法：
5 t) @5 d+ [) d, n1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb9 [) T* l+ Y6 i0 [) ?. a' j
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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2 I9 Z$ h+ e# Z& M& @! ~4 x) A" n5.39.217.773.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇9 \0 F: o: o% n2 j8 w [
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/ z0 h2 ]& B/ I9 l; otvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
$ C" A6 X/ ?' V/ E, P9 xtvb now,tvbnow,bttvb本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧" Y( B& w* ~* x1 Q/ c
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- q) |, u) M: M* L- r5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
E b( `" G% @% _9 o% V' M; G/ V. ?也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
( E( H$ X1 [/ i' r, X' Q( q2 S& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! `$ t/ w/ E( ]4 e: e& ^
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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& G: I) L3 U3 `/ i+ F. i0 I大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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