一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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: G* {; k9 z' o5 \9 W% X材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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2 s# a" ~! g1 j$ r6 b5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 |$ S' d" S8 L* ~' g
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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3 b T- R3 N, r5 Z5.39.217.772.胡萝卜斜切片，约5mm厚
' P0 r# `% w4 `, G( q1 o( ~太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, s1 O7 ] d7 f* Z
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 g4 x" F0 G9 G" u' e
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 \# {) S1 h( @# l# s! q, u
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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h- m0 f7 v2 \) H' k6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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8 V* U, @/ h& w% A! n8 }# }tvb now,tvbnow,bttvb大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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