一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =8 \! C# V. }& s! S: d3 s- R+ M% d6 Z
$ G# n1 l0 [3 u- s! }3 `2 e/ B9 T材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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) _8 Y0 j Z7 C! x6 q做法：tvb now,tvbnow,bttvb& U3 ~, T, o; b6 Z% ~
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb# ^' `7 P3 u+ u- D" d
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+ E; p$ d3 R/ ^$ H! R( {. J! V' N" Btvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
8 Y% j8 z/ n6 q太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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* _* H" q( Y( [3 q1 K; V3 K5.39.217.773.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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6 p+ @1 g* c# C9 G8 W4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠% m. U% b1 y4 P
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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6 |9 W$ x j1 g, @: q7 k4 r. l0 l5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
9 `- w7 ~) `' Y& ^7 l9 m# Utvb now,tvbnow,bttvb也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb. s# `# C# L, a4 s
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃9 i' B' ]: v8 s% a& `
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" h2 y; K" e0 i" v# w5 L1 Y公仔箱論壇大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& I" G* K' t2 _# B
 公仔箱論壇1 b# A* _: U3 V) `8 v* w
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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