在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
0 l7 d3 F" r5 a# btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 f# t' a" A$ c5 M5 s7 J R. c
厦门有名的海鲜市场——八市 / G) q' D+ Q* |0 |" H+ i
5.39.217.77. U+ I& @& Z9 ^" \3 l3 x
 5.39.217.77$ c7 X* f; K& q7 X
tvb now,tvbnow,bttvb% E6 S; z' a8 ^5 O
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ 5.39.217.773 n. Z) O* T: }& i* ~1 l# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; O; u: `4 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b, r* e& \5 O6 {/ C O1 N. f
/ W, ^8 q" `5 U- n @公仔箱論壇鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
* `5 r+ I3 Y4 |# U. G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D y R! G" i( A0 A% T" T5.39.217.77  4 k( J, E. v$ r# H; E
, _5 x/ ?- }4 J. L8 u9 f) W公仔箱論壇
/ O5 \' H( x } 
; S+ `0 M, s6 C0 A9 ?0 h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ ?" Y* y6 V
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
8 k1 h5 _0 o& i
) w/ `% ]0 K6 R# \* ^* Y* {* ~4 x' d公仔箱論壇厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 5.39.217.77$ ^+ M4 L. J4 ~. K0 p' B( O
tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ h5 \; P! L% p+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' f0 u6 I% ]$ t5 j
~+ E E* m4 V; rtvb now,tvbnow,bttvb
: `% x9 z* b5 ~2 w2 p5 ^ 
2 C: M: Z5 h. Z! X
0 B, d$ O+ | T0 q& B7 d0 f青椒爆炒鱼扣5.39.217.77# ]7 i) H2 K6 M! c8 _' |
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
! N0 V' `& @! S' ?, L* ~; `! @$ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, B4 h+ g+ X$ `3 N9 h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- F2 u" H* f% f9 O# O3 s
公仔箱論壇8 |1 ]; d% ~1 `; z' k2 p; U. R
豉汁炒花甲
! g; r; ?% H1 Q+ r$ C5.39.217.77 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! 5.39.217.77- p# ], y4 w2 [
公仔箱論壇, t% q) s: \2 }% O( h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 T4 p, T' l3 [0 V- t+ E
3 M H8 h; B; [- W5.39.217.77酱油水煮的海螺
' J0 y0 J5 v; A+ P) s; A7 S 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 5.39.217.77- |4 I. V4 \3 s, J5 f, Z/ e" n! B
' n0 r5 G1 ^1 l7 o( C9 Y 
1 U, j& j# S5 r3 J8 itvb now,tvbnow,bttvb# X" y) B/ ~8 |1 l C4 ]
香酥鳗鱼苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ X$ [5 ]1 t1 R4 Y# O
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
& ~& V+ z5 S3 {8 itvb now,tvbnow,bttvb
; x/ n# X! `, S7 Vtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇$ Q/ d9 W; v0 W! T, ~
( }: W0 W$ S( t: ]- y
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。
# F. M. [% ?1 h4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 J( N2 [. C1 s. `$ `% N( j2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
$ P+ O5 N, d5 O. q) D2 y! Qtvb now,tvbnow,bttvb
- g& U* a! {* c0 T* J, d2 k, Z0 j# q公仔箱論壇“小鱿鱼”5.39.217.77: g% [# ]5 r4 h% I$ _' A
这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。公仔箱論壇3 n4 U2 W& K" \: V _4 J
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
$ p! h4 ]$ ^+ E& @- k公仔箱論壇, T8 I' @1 C2 }' d
5 T, a# l: d* I z8 x3 j0 I! ^: a
酱油水煮野生黄花鱼5.39.217.776 t# r# S! B, z* q+ t
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 3 `5 m3 V0 H; B& ^
) j- P: P8 J& A& ]& @7 q% [5 [& l公仔箱論壇  |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 