在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 ! k! Q9 z7 K. }( V
, |. t3 m, u5 J; j/ }厦门有名的海鲜市场——八市
9 \6 Q8 J9 ~/ f9 G0 u$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( |5 @& O! V
2 B7 T: r8 v4 n. R% c# G, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 q" w1 q/ `: o) V
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
8 u7 g( O9 Z. l+ z/ F$ R公仔箱論壇
5 @7 t0 t% d6 s( f' _4 v( Wtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& ~! f/ B- W) B2 p9 K' y
2 Z+ I: o0 i& I$ D! V
鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
8 J- |9 S; e" O8 E4 x5.39.217.77
/ W3 i, G! W, S6 S- y, l' x( Ptvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb6 C! L2 |: ^: u
# O; M% }5 b/ P Y" b3 f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 A7 z3 o0 B! D+ |
) A+ D0 v D1 O2 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ o% c" i: c- B8 c: L% ~
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
) R3 w. E/ Q4 E) k) \5.39.217.771 f6 }' B/ L+ R* ^/ R% \5 ]" x# w/ ~
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
2 }! q: M9 L% Stvb now,tvbnow,bttvb" C ~( ]# s9 o; X8 r7 D8 {( L
1 u+ `. o {+ c+ D 
! S) Y( {* p, x+ T, R X公仔箱論壇公仔箱論壇; j- ^+ V1 O4 Y; i% Q$ `
. d: n9 M: D+ q: v" J
4 H' j. x8 A" A& s/ J公仔箱論壇青椒爆炒鱼扣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ b) F$ g; l4 W( u d
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
- C7 a1 T; L- v9 ^5 w6 G4 v" @: k# A* g
 5.39.217.77: Y2 |3 P- I7 ]1 K$ H- y
( B5 u& S( u- U/ W- [ S豉汁炒花甲公仔箱論壇- r; g& l6 Y' _4 k! n
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! tvb now,tvbnow,bttvb" n# D; a* B1 T, s/ a; X/ @& w0 e" f
( e: t; R i- J$ o9 m 
( }: B* S( r9 {
# e3 A9 F* N' S. K) C) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油水煮的海螺
" i9 l1 _. p9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。
! O1 {5 e' X' A' r5.39.217.77公仔箱論壇8 M( N. b+ J/ U+ n/ d' B) x
1 O u) n. Q) o; q0 R3 c* I; g4 y5.39.217.77
5 J" M) E' X/ E) G: ~/ |& M5 s香酥鳗鱼苗
3 u0 r8 T$ _) n* B8 L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
+ N( r' o: p' G% U! v
8 f4 ]1 U% o, z- I1 F  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X* b& n5 C k$ B) F# F6 B
/ ~* d h5 l5 f0 n4 u" d8 c* D* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。
6 p$ F. B, T% I5 x# E6 q8 m. N& Q1 F公仔箱論壇- i& x! i2 {6 |1 q) W( t( T
7 m$ S4 W/ Q# I5.39.217.77
) W k) e9 l) S. f1 l% N4 ` etvb now,tvbnow,bttvb“小鱿鱼”5.39.217.77 c, X q7 ?5 v! P
这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。9 o# z6 \& Z/ F0 O) g8 |
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
; X" U0 N3 o: o$ o" t6 e1 ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R1 f) N1 n+ D2 Z# m 
# A8 _5 z1 _ btvb now,tvbnow,bttvb" m R: v, l, X( N M( H* ~: I
酱油水煮野生黄花鱼4 q* l$ p3 P, l* ~6 c8 r0 q
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 5.39.217.77* l) t: y' N5 e
; j. f. e" F w1 h  |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 