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0 a- h4 s( R* a公仔箱論壇先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：5.39.217.77, G4 w1 y' X% g7 G8 x3 @3 s3 S
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：0 z& u' ^4 M. w" Z
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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* V% {5 a" X) w; D$ T/ c5 R2、胡萝卜10克去皮擦碎；5.39.217.777 |# j1 T F- T, f6 N+ N+ z, {
% c& C' k5 c: \2 g0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。" @3 I$ N: c+ q
+ W% Y9 x2 d/ c8 |4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；5.39.217.77; w: A* W% f) n* T% A: m2 z$ G
2 u$ V/ J3 s* s5.39.217.775、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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8 \$ U" C& h2 R( k8 t6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: ^, T2 ~9 B& r- ~1 C
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）公仔箱論壇% V) K& m- ]+ l+ h$ q, x; H
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 7 |4 l" p$ q$ C" }2 A! p( B
. P5 Z% N- a" H6 i/ R: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中； ^% I, _+ o% p1 W: \
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3、拌匀；
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& x) l! t9 G4 L& @( K9 z+ N" U公仔箱論壇4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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* ~: |% A4 _1 n) @tvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。7 Z6 i! r# k' p2 \# R: X7 \
7 b/ \/ X7 x0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 @1 K) J- ] o0 l' v
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c% ^* v8 d5 H
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。$ X8 v6 U% _! N) T8 _6 H9 H
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$ Q, D$ S0 E) E: `# K公仔箱論壇最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' b& C X7 }8 H2 m
/ i! [# o+ J& s6 K0 I2 @7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # `6 B. d) c, J ^( C4 E8 b# I, `
3 |* G, S* X" S. x1 P% `# C- e1 K$ Q非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。' l2 U1 R- D* i2 ?/ N
1 `3 p4 h" a0 Wtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇& t. i& p* M% ^' F
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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