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/ \" X3 r$ w& d先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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' i. Q3 j" ]! F5.39.217.77胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。公仔箱論壇% s% M4 |: J B3 J8 z/ M3 j$ p
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做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；" Z5 t# T3 ]7 Y0 F
/ ?9 `! }( Z% H& E& f U公仔箱論壇2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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( a/ C' H2 d4 y5.39.217.773、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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; @. O9 _6 S C0 b0 s0 O# \" H5.39.217.774、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5 B K) v4 y' m. G' | {5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；, @' ~7 w' G' z7 }
) m' [9 s5 R: e6 O1 u; m2 l, z5.39.217.776、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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E4 l9 ` k2 |: n5 ]再来做田园鸡肉饼（7份）
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4 Q x* b+ Q: V( \tvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvb now,tvbnow,bttvb1 p! ^* f5 m8 J/ f6 M/ V+ L
1 @3 O `( M7 t0 M" Y {, U0 [9 \" e调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 E( c& u5 }
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做法：5.39.217.77+ t2 @6 D/ q3 N. `) Q+ I* t& C
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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! |9 s+ A4 k, X公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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7 \& x2 a( K# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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& X2 Q) w# b7 c# {( y公仔箱論壇5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。8 q, p( u. |$ F/ K
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4 ]+ f7 b- o3 i L0 ^- o- q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
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7 h( C* X. P9 G% K5.39.217.771、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇( `, |0 `) v( j- z* r. ]
) ]" a2 @2 {) m. l) F) jtvb now,tvbnow,bttvb2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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5 }% ?3 X/ M& C, Btvb now,tvbnow,bttvb最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦5.39.217.772 o2 i, p' U* D$ R
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！5.39.217.77/ m/ R) k2 ~6 S/ _; H7 G3 [( O
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb6 e; G1 e4 u% W% D7 @& O
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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