' W: l! [" F. b8 g2 {" K; xtvb now,tvbnow,bttvb+ o4 F' S0 U7 d
先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
* Z( E" |' g; R4 A
6 ?* N' a m1 h- L/ D胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。公仔箱論壇8 Y, W8 n' D& d1 g8 m% X$ U9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 {, x f( B) ]+ Z
做法：
( Y9 o f b8 K5 |. I! d
8 r+ i( I( W+ s N1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；+ x* J# K) p. ]
F$ e- Z5 k6 x# A- P$ O( S+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜10克去皮擦碎；
% w! }& D) i% z. Htvb now,tvbnow,bttvb4 ^. G/ k# p4 ]. w% _3 w8 ~
3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
. v& z d L: U& P3 ]
% f# N8 v) k9 _3 a% F% ftvb now,tvbnow,bttvb4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
2 Z( ~, u% S% x: `
9 R; S3 _3 t8 q' Q' o" k5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
: t3 D/ x$ P0 ~8 I0 R3 @7 U2 P9 d5.39.217.77
) H* l0 u7 A% s) P; {" x3 m1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
3 P$ f# Y$ L: ~* Q- N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb j- Z2 k: Q$ W8 M
& _ {1 U# p$ @1 p5.39.217.77
# \# G$ T: p8 l+ y特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎: [7 h! S+ W6 [1 F4 V" h
公仔箱論壇: m2 I3 o/ v$ P' k
* W6 \3 U @8 Z公仔箱論壇
4 A" r: z: P! p' @1 [! }% u0 S+ @公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）5.39.217.77% ~) o( C, l+ o+ C C% y3 s
- l4 P9 K! d1 z* B' F, F. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
8 ], z9 @; w6 Y" K公仔箱論壇
0 s) P$ m! P2 u- V5.39.217.77调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
3 |9 k# v& N6 ~4 f t( f$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
" }; \. O$ m; R7 m/ P公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 ^8 y# e0 f8 `5 r4 T$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q2 D7 @6 }+ J% M: ~
1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
e. Y# _9 r& I8 h$ ~- r公仔箱論壇
7 a* e( O6 R; I, C! V: T2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
: u, b' C1 [+ ~$ I/ t5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% f' P2 @- U# ^' j
3、拌匀；公仔箱論壇+ r* p: H+ `# M* q7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W7 a1 O0 c. f: R) s- Z$ M8 F
4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；9 r/ f5 J7 c( Q+ X* I5 N0 H
$ X# S: k( P0 H, e公仔箱論壇5、沾裹上面包屑；
! n* d" G3 J+ Q$ t' D$ r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! K( [$ U/ I7 T' @
6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb' N0 v( P# H0 \# {( C- q$ c- o
9 P7 e; d$ u% ^7 u% Btvb now,tvbnow,bttvb 3 p- d, [- e: ~ t+ A- ?8 t
tvb now,tvbnow,bttvb) P- x* X4 z0 x: [; w
贴士：
2 ~5 k. T% i/ f4 h$ b4 k: n9 w公仔箱論壇3 F+ B3 o3 X8 y" K
1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
+ b9 K Q9 j9 o, I公仔箱論壇
3 q8 R4 H& S; x- y公仔箱論壇2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。4 r) r$ f% }$ }8 q0 |
公仔箱論壇: M/ }6 G7 G: z" E3 a4 {6 x
4 I7 ?8 H5 a+ e- B; r+ m) w
最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦5.39.217.77' r L- w5 Q. z& K
" d, `" v* `4 P6 u5.39.217.77
# X9 t* e( Y, \) U/ g0 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) B; C" I$ [; B! }3 W2 ]
非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
9 C3 M# T$ f6 \4 r" i+ z
! M; c0 z1 G% w! J没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。& A" a' N3 C$ O7 F
: {2 j- r" e; B; j \* D
鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. }. Z2 v* @1 h& s8 z: N' s. l; H% X& C
0 i$ }8 R) h2 f( ]1 {! D活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇* f, b1 O! K2 C2 [6 J9 _* k$ O2 Z
) O8 e7 w; a: H, }5 ^ U- S |
發表於 2010-7-5 12:08 AM
| 