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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：0 w! V" y i- k0 L" P
0 F, f! W ~) I6 F5 h$ D! ?胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.77, z3 q4 Z2 z4 i2 ~6 J$ t( R
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ |( A7 V0 ?3 ?
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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3 I+ w) h5 j/ |* r2 j j5.39.217.772、胡萝卜10克去皮擦碎；' x. c' |& u. V7 x, ?
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。4 {& k0 r; x+ v5 i. X; b
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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. S; w6 w$ S, g2 ttvb now,tvbnow,bttvb5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；. n9 {, |* A% w6 D
; g. ? M+ W" u& [6 W; ~5.39.217.776、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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/ G; b/ ]: l6 w+ V) p公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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' |$ ?. l# m* G1 S9 ~9 X; Q5 i) ztvb now,tvbnow,bttvb调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。5.39.217.77* K$ [; [' e8 _8 ?( \
) c8 D" h1 L4 v1 M7 x" A7 p公仔箱論壇做法：
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; W4 p$ Y: P# ttvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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3 v% R$ v8 r5 j4 @% _% vtvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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& ` m j! a, G8 _5.39.217.774、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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+ ~5 d3 b4 A, L+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ S0 [: W8 I1 h; T
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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* l% G/ |, g0 }0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。公仔箱論壇- J. B% j" x( h% e& @4 z3 e
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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2 L- p* M. f. X% Q! G& b9 s公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 L/ Q, }# ?; g
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。5.39.217.77 a g$ W5 Z6 A" J
% e' H8 r# @8 L6 x5 X+ b# ^; g鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇8 T; p+ W1 `: ]5 b# M5 e
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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