[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟7 I) T& [: b- H' r6 N
　　制作时间：3小时tvb now,tvbnow,bttvb: i: R+ M( F; S7 |
　　主料：小犊牛外脊肉150g
  Q6 E1 s6 }8 Y5 E, vtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
" P! H0 h8 w$ Z* z3 r+ t5.39.217.77　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；5.39.217.77# d" w+ W+ {! E$ @$ w; R9 J
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。3 V. J" m% j( L5 U
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
: j( Q: k( d1 {, N4 b0 t5.39.217.77　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。