[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
. m( E4 Q  K* _$ ~; S* g* z　　制作时间：3小时
$ V% h0 B1 Y, L8 |- y6 v- Htvb now,tvbnow,bttvb　　主料：小犊牛外脊肉150g
" D: I. M9 h' G% |　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
$ k* ~5 s1 y; L3 c& F公仔箱論壇　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
1 T  d. V- m8 b6 s公仔箱論壇　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
* g  C$ S+ j4 D8 S: f7 F1 J5 @　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
% p. {9 M+ T+ Y5.39.217.77　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。