[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟5.39.217.775 `) ]" T( D6 G* @9 \1 V
　　制作时间：3小时
# Y; l, h8 E: l& H; g/ `/ b7 E　　主料：小犊牛外脊肉150g
' O5 n9 j( J; h$ k, l" q7 c5.39.217.77　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
1 ]+ _% v9 F4 T7 @公仔箱論壇　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
3 u: S$ \& `* M; f4 ?$ J0 d5.39.217.77　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb& V3 n: {+ V  j$ F9 |2 R* t+ D
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
& `/ W0 F4 S8 w  }8 d1 d7 j5.39.217.77　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。