[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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　　鲜虾珍菌汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( C" X+ ]6 F. _' U
　　准备时间：15小时公仔箱論壇& v. F- Q4 s6 Z) h
　　制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 F* K6 s2 B" u
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
0 E8 Q3 h) G4 I! F* k' _% c　　配料：广东胜瓜40g
8 z: T5 z& `+ b# k: c, _8 c1 {$ b　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；公仔箱論壇7 y# E1 i3 y- `1 l3 S3 J( @/ K7 i( j7 e
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5.39.217.772 Y2 _; g( X# o( {5 b
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。公仔箱論壇: J: D1 s" t" l) ^2 ]% A+ ^, y
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用公仔箱論壇) M& h8 G4 @6 v. y; r
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。