鲜虾珍菌汤
J. a6 R% c" W5 A. X, U. ~ 准备时间：15小时
7 y8 q$ s. ~, i! }( k7 {公仔箱論壇 制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb: h; N! O' M0 L+ M( _: w
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g% ~- m! O/ C0 k( X9 V
配料：广东胜瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb/ z+ N0 A% q) j/ r) i4 [
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；公仔箱論壇4 l9 C5 _/ Z7 Y
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 ?( V4 _/ o. c3 c9 W- E! r' ^
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。+ @2 p1 s! c' B
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
; l6 {* i$ p) P6 R/ @) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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