银映凤凰汤 准备时间：4小时tvb now,tvbnow,bttvb* x* P, S3 e) P: x; }6 y' q
制作时间：4分钟
% y$ K1 t2 _* `5 L公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
' I9 a) o0 W$ W* d5 ?" K 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 \. d" u0 f( H5 u$ D( o
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
/ i, k$ X" k3 P' N8 ^: o- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- v+ ]8 J4 n9 [$ T# S
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
. }* z# W, B5 B$ S+ ]3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
8 R' u4 v! g4 R* q 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
* G! t3 v; z$ v3 R5 c u公仔箱論壇 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
| 