[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤　　准备时间：4小时
8 M; [  ~- f! R5.39.217.77　　制作时间：4分钟2 p& k  J1 C. V+ u
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R3 q! i, `, R2 Z3 p1 y, B
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 m1 N  c; `3 t( G3 s) {  L
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 Y( y4 D2 F! i/ n4 {& H. S
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
% \) X# C$ R2 n  @( S% a) y5.39.217.77　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
. \# ^! B/ f) a: _& N2 I公仔箱論壇　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
* h. ~6 Q, U3 ]" O) k& J　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
" T$ t( a( I# \" A7 `9 b* n3 U　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味