[中式食譜] 木瓜炖牛排

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用料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。　　做法：
% i& u& c  O$ [! i& g　　①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。
  _/ ]/ s  }) u- Y7 r# r　　②将木瓜切成条状，先用小火过油。5 }5 A$ W1 ]) m' {6 z
　　③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。
  G) h/ Y- [/ e) v; K5.39.217.77　　④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
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　　木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。